作者larle (岌岌可危)
看板ChungLi
標題[食記] 桃園中壢區。台客碳烤(環西店)
時間Sat Nov 19 22:46:44 2016
餐廳名稱:台客碳烤
消費時間:2016年/11月
地址:桃園市中壢區環西路二段185號
電話:03-4919493
營業時間:17:00~01:00
圖文版:
http://blog.yam.com/larle/article/185207409
台客碳烤之前想訪時猶豫過一次,因為用餐時間門可羅雀。後來
止不住好奇,鼓起勇氣揪老大再跑一趟,雖然依舊生意冷清。
店家走吃到飽路線,每人四百九十九元,加每桌清潔費一百元。
可享用的部份除生鮮食材外,還有基本款飲料、水果及冰淇淋。
烤爐有點陽春,為細長條鐵架下方放木炭。因鐵條間隙較大,故
需另舖鋁箔紙以免食材掉落。店家有奶油可取用,塗抹鋁箔可稍免食
材沾黏。用「稍」字乃因除非塗多,否則食材黏得亂七八糟,著實難
翻面,但塗多又會由於奶油而使食物膩口,讓人為難。
食材種類還算多,除原味及醃製肉類外,尚有各式海鮮,魚種不
少,另也有如米血、甜不辣等簡單款。調味料亦琳瑯滿目、各式口味
的椒鹽、香茅粉、孜然粉、芝麻等;配料不遑多讓,有蒜末、辣椒、
蔥花等,甚至還有泡菜及包肉生菜等。
燒烤部份老實說沒什麼好提,個人感覺就像把生鮮超市的食材櫃
搬到家裡,你可以到食材櫃拿取想吃的品項,然後再用像家裡的陽春
烤爐燒烤,調味也是自己拿捏。若要來點不同,就端看創意。個人取
了小鍋放入蝦子,再灑入大量椒鹽自製了胡椒蝦,滋味算是當天較喜
歡者。
前述小鍋除做創意料理外,也可倒入店家放置的高湯,再加點蛤
蜊及其它食材,自己放了九層塔和魚片,多些調味便成海鮮魚片湯,
儘管不特別美味。
冰淇淋賣相平平而未嚐試。水果有火龍果、百香果和木瓜,百香
果倒意外甘甜無酸。
個人對這裡的碳烤無愛,一來烤爐不便,抽煙口作用亦不明顯;
二來食材雖多樣化,但整體無特殊處,只能靠個人創意發揮。然而查
看推文評價大多良好,想來該是個體差異才是。是說以前食記提及價
位才二百九十九元,實是時光飛逝,漲勢驚人。
延伸閱讀:
桃園全區食物地圖總整理
http://blog.yam.com/larle/article/96417144
--
一個人走在椰林大道上 沒有人依偎在我身旁
看到他人對對雙雙 只有我在計中徬徨
心裡除了淒涼 還是淒涼
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.181.96.173
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1479566789.A.932.html
※ 編輯: larle (175.181.96.173), 11/19/2016 22:47:09
→ jason628: 個人認為燒鳥比較好 11/19 22:50
→ jk1982: 這間吃粗飽的 11/19 23:54
→ larle: 就是這種感覺~~ 11/19 23:57
→ mongduo: 鋪鋁箔紙的燒烤完全沒有吸引力啊... 11/20 00:34
推 sammnbv: 499 也太貴了八 11/20 03:10
推 smartmulder: 我以前對他評價良好是因為三百多加攤開爐費這價位 11/20 03:16
→ smartmulder: 現在假日要出到五百多然後那種食材我也只能呵呵了 11/20 03:17
推 aeonian: 去吃米林吧 才 350 11/20 08:19
→ fumini: 這間就吃粗飽的 不太會去推薦這間 11/20 09:39
推 hueiball: 漲價後,CP值大跌 11/20 10:28
推 asdf70044: 這家其他飲料還要另外付錢嗎? 11/20 10:40
→ Ilekuma: 這等級的食材開499真不知道哪來的自信... 11/20 12:51
推 bllove: 超貴 11/20 15:16
推 a528172002: 漲價就不曾進去過了 11/20 15:51
推 sk6: 漲價後,CP值大跌 11/20 16:15
→ larle: 後來就有點可以理解假日客潮不多的原因 11/20 16:39
→ larle: 飲料瓶裝的要另付費 飲料機的不用 11/20 16:39
→ scores: 討厭的是 一堆炭烤店 都用超小免洗紙杯 一口就沒了 11/20 16:53
推 GuGuLu: 499....怎麼變這麼貴..還不如去燒烤店吃 11/20 19:53
推 Yeeeha: 當初唯二有些許賣點的是:價格較低、一台淡如水的啤酒機 11/20 23:51
推 Yeeeha: 現在這價錢 拆開來買烤物啤酒品質更好 Zz 11/20 23:57
推 love740120: 這裝潢.... 11/21 10:50
推 keans0785: 食材CP不好,停車方便 11/21 12:59
→ tingiy: 曾經的鄉民聚餐點 11/22 13:33
推 Meihuo: 499也太貴了吧~ 11/22 23:21