[食記] 中壢。滷肉之家

[larle (努力上手!)]

   餐廳名稱：滷肉之家
   消費時間：2018年/8月
   地址：桃園市中壢區博愛三路10號
   營業時間：06:00-14:00

圖文版：http://iamlarle.blogspot.com/2018/08/blog-post_94.html

    之前在桃園板上出現關於滷肉飯的推薦串，愛好滷肉飯的我自
然照單全收。在抄下情報後多日，總算拜訪第一個店家。

　　這裡除滷肉飯外，虱目魚也是主打項目，順道要份煎魚腸和魚
皮湯。離開時老闆聽聞是初訪，很自豪地說到：「應該不會讓你後
悔！」

滷肉飯（小） 25元  虱目魚腸乾煎 100元  虱目魚皮湯 75元

    滷肉飯打開後，看到賣相便覺不妙。撇開肥肉丁略少不談，滷
汁味淡導致油膩感重，肥肉丁雖化口，但更加重前述的油膩問題，
整碗飯有點勉強才吃完。

　　虱目魚腸乾煎裡有魚肝也有魚腸。很努力想拍清楚，但本尊真
的就是漆黑一片。魚腸魚肝無腥味是亮眼處，魚油香也有煎出，口
感能帶點酥會更好。可惜點在於焦苦味重，不太像是內臟本身的苦
，或許是火候沒拿捏好。

　　虱目魚皮湯是當天最喜歡者。魚皮還帶了近一公分的魚肉，十
分大氣，且魚皮魚肉新鮮而沒有腥味。湯頭調味不重，喝來順口且
帶虱目魚肉鮮，加上蔥花和薑絲提點。

    為滷肉飯而來，卻有些搖頭，開始對抄得的滷肉飯情報串失了
信心。倒是這裡的虱目魚皮湯，和中山東路上虱目魚專賣店的魚皮
湯，是目前在中壢區嚐得相對喜歡者，有機會你不妨也來試試。


延伸閱讀：

桃園中壢區。台南無刺虱目魚專賣店
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/07/blog-post_20.html

桃園中壢區。雙陳魯肉飯
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/08/blog-post_60.html

桃園平鎮區。金陵路近中北路無名小吃店
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/06/blog-post_55.html

金讚魯肉飯
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/06/blog-post_70.html

林家魯肉飯
http://iamlarle.blogspot.com/2018/08/blog-post_98.html

嘉義大鍋湯
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/06/blog-post_61.html

阿亮魯肉飯
http://iamlarle.blogspot.com/2018/08/blog-post_92.html

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html


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      一個人走在椰林大道上     沒有人依偎在我身旁

      看到他人對對雙雙         只有我在計中徬徨

      心裡除了淒涼             還是淒涼

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※ 編輯: larle (175.181.182.21), 08/02/2018 23:54:33
推 a10027395: 你的滷肉飯口味偏台南的話，中壢就我所知沒有特別好吃
→ a10027395: 的
→ larle: 我喜歡肥肉丁  肥瘦相兼亦可  不要太甜或死鹹
→ larle: 肥肉化口不膩  瘦肉不柴澀  滷汁鹹香帶脂醇  扒飯好物~
→ larle: 大鍋湯和金讚有點接近  但還不完全是
→ larle: 丑霸臭臭鍋的滷肉飯就不錯吃^^
→ larle: 新北市三重的今大滷肉飯也好吃
推 scores: 中壢-山巴麻辣鍋 之前版上推的 他滷肉飯手切的 應該適合你
→ scores: 這家其實小魚乾辣椒才是本體 我都吃爌肉飯加小魚乾辣椒
→ larle: 原來山巴火鍋也有滷肉飯! 又改天來去試試小魚辣椒  感謝^^
推 bluesky2: 中壢滷肉飯現在幾乎只吃嘉義大鍋湯的
→ bluesky2: 可惜中壢沒有今大@@
推 DannyShi: 這間內用外帶都試過，外帶那次跟larle大的想法一樣，覺
→ DannyShi: 得滷肉量偏少。內用的那幾次好像比較沒遇過這問題，吃起
→ DannyShi: 來也挺不錯的。只是他的內用環境也不太好就是了......夏
→ DannyShi: 天會很熱
→ larle: 內用應該超熱~