[食記] 880吃好吃飽日式無菜單料理-武田信玄

[Guyinkt (love that)]

武田信玄是一位日本將軍的名字

也是中壢一家有特色的無菜單料理的名稱

880/人可以吃到多樣式的海鮮料理

無菜單料理會帶來的意外驚奇也是不少喔!


超直白圖文網誌版


http://takeabreak0512.pixnet.net/blog/post/212116218


以下為文字摘錄版

無菜單料理常常給人一種吃桌菜的感覺

說好聽是會有驚奇

但是說難聽也就是店家給什麼就是什麼

不過武田信玄很好的一點就是還有客製化的空間

就比如不吃生食或不吃牛肉的處理方式都讓人覺得服務精神滿點




位置是在中山東路三段

聽起來好像跟市區有一點點距離

但其實就在家樂福中壢店附近



沿著中山東路往八德方向走

左手邊就會看到一個很大的社區

在一樓就是"武田信玄"的所在


停車可以停前方的停車場

或是前方果菜市場的停車場

看起來店面雖然有兩間

但有半間完全都是廚房

位置並不算多

要來用餐還事先訂位會比較好




進門之後先到櫃台報到

然後右手邊會看到很多小物

更特別的就是有12個很漂亮的琉璃杯

後來才知道會是有用的呢!



其中位置很多元化

有包廂樣也有大圓桌

2~12人都可以在同一個桌子用餐



想要有酒可以配嗎?

務必要先問好價錢才點喔!~




今天因為壽星要求點了這款柚子酒

在好市多要買的話一瓶500出頭

到武田信玄可是三倍價錢了喔

(是否合理或是自備酒水付開瓶費就看各位的選擇了)




店家會將酒倒在冰心壺之中

讓酒的溫度可以因為冰塊下降

但味道不會因為融化成水的冰而混雜




點酒的另外一項服務就是可以從門口的琉璃杯中任選來飲用

(不過從一開始就放在門口，

所以來來往往加上開關門會有多少灰塵附在其上，

我就不多說了)

不過至少喜歡拍照的人會拿著拍得很開心




不得不稱讚一下的就是餐具真的很可愛

河豚筷架可是讓友人當下搜尋哪裡可買呢!



接下來就開始上菜了喔

第一道雞肉冷麵沙拉

雞肉柔嫩

糖心蛋蛋黃柔軟

加上調味較為清淡

在夏天中是很洽當的開胃菜



敢吃生食的話生魚片也就正好上桌啦!

(一人一份，如不吃生食可更換)

魚肉有厚度而且可以感覺到溫度

而不是一概的冷藏冰凍反而會喪失魚肉的柔軟



先前提過朋友不吃生食

這時的替代物品就是蒲燒鰻魚

調味有點過重了

要不然鰻魚的柔軟度很棒




日式炸雞(一桌一份)

這道的分數很高喔!

不只外皮薄脆內裡多汁

就算調味只是美乃滋加七味辣椒粉

都讓我覺得剛剛好且適當的解膩


痛風生蠔(一人一份)

很不錯沒有腥味

當然還是離真正好吃的生蠔不只沒腥味還帶甜味有一段距離

(難忘日本廣島的生蠔阿~~~)

但品質已經算不錯了



旁邊還附上我個人很愛的炸牛蒡脆餅(可續)

真的是不小心就一口接一口



 之前有提過朋友不吃生食

所以痛風生蠔的替代品就是兩枚嫩煎干貝

但說真的有點煎過頭了

這樣的干貝半生熟帶點汁才是最佳口感

也許是因為怕帶生友人就無法吃

那還不如再更換一個全熟吃會更好的菜品




烤魚頭(一桌一份)

吃起來會有一點麻煩

不過每一塊剝下來的魚肉都很值得

配上一點點的椒鹽反而更突出於肉本身的甜味



再來就是很浮誇的龍蝦湯了喔!

在一開始入座的時候店家會有服務人員來推銷今天的時令食材

如果可以接受額外加價

且肚子還有空間的話可以考慮看看






不過我覺得今天的真正好味道反而是這碗綜合海鮮粥(一桌一份)

一開始就看到魚子醬在上方

然後還有各種不一樣的鮮料

照片中還可以看到連蚌殼都是如此的大顆鮮美

整碗的味道自然不在話下




今天比較獨特的創意料理就是這一道海苔手卷

裡面帶來了酥脆口感

相對偏甜的口味也為用餐過程帶來調劑




正餐的最後一道就是三色蒸蛋啦(一人一份)

是可以想像出來的好味道

連蒸蛋內裡都有白果之類的意外發現


今天的甜點是跳跳糖冰淇淋

就不多額外贅言了



要下結論了喔=>

東西好吃豐盛

吃得飽也可以感受到滿足

但是沒有一個今日菜單可以對照

會覺得似乎廚房現在做什麼就吃什麼的感覺

吃完蒸蛋後還有點疑惑說這是最後一道了嗎?

如果有個菜單可以讓食用的人也調整食用節奏會更好



店家基本資料=>

地址 : 320桃園市中壢區中山東路三段67號

電話 : [phone]


營業時間 : 11:30–14:30 17:30–21:30(週二公休)

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※ 轉錄者: Guyinkt (220.134.201.135), 12/13/2018 00:35:39
※ 編輯: Guyinkt (220.134.201.135), 12/13/2018 00:36:07
→ narrenschiff: 無菜單料理要求提供菜單？
推 kutkin: 沒有當過將軍的將軍
推 samusalan: 為何海鮮店取這名字?信玄一輩子可能沒看過海沒吃過海
→ samusalan: 產，甲斐根本就山上
推 kutkin: 因為有一間織田信長了
推 angelafreet: 就跟建築物要取個日本名才屌的意思是一樣阿
推 pj110000: 也許有一個同名同姓的漁夫住海邊嘛
推 JOGIBA: 取村上武吉或九鬼嘉隆沒有人會去吃啊
推 godswd: 從內文到推文都是笑點XD
推 roumian: 他的菜色跟內壢東風舞之磯很多道很像，不知道有沒有關係
→ roumian: ？從牛蒡脆餅、干貝、龍蝦味噌湯，尤其是松露海鮮粥一模
→ roumian: 一樣
推 a90275: 有聽說就是東風的廚師出來開的，還有待考證
→ Guyinkt: 覺得當天的料理給個手寫菜單也不為過吧！最後一道上蒸蛋
→ Guyinkt: 時真的會感覺是不是後面還有
推 kutkin: 村上武吉 我覺得可以喔
推 gaelchen: 看完怎麼覺得好多陷阱跟雷0.0?
推 waloloo: 取叫，木下藤吉郎，好歹是天下人阿
推 shonbig: 怎麼樣都該叫蠣崎季廣吧  人家可是海鮮王
推 philip09227: 為什麼不叫工藤新一 也是日本人啊
→ scores: 樓上那每餐都有人會死 不太好
推 larle: 順順地看下來  莫名沒什麼飽足感@@
推 jayahting: 推樓樓上s大XDD 跟金田一一樣意思哈哈哈
推 scotthsu: 取長宗我部元親，又潮又海軍
→ m98320072: 藤吉郎+1
推 swear76: 推文完全離題 XD
→ pj110000: 取金田一可能開店第一天就歇業了
→ monday10079: 取三上悠亞好了 讓你上三次就倒
推 supersaiyan1: 好像在寶視眼鏡對面，只覺得店很難發現，隔壁的義
→ supersaiyan1: 大利麵店更難發現。
推 CelicaGT: 叫茂吉好了啦
噓 a5211: 第一句就錯了
→ a5211: 武田信玄沒當過將軍 他當的是大膳職 管吃的
推 LadyCatty: 去吃過兩次，其實蠻飽的...