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餐廳名稱:嗜燒肉 消費時間:2019年/4月 地址:桃園市中壢區裕民街5號 電話:03-4251357 營業時間:17:30-00:00 圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2019/04/blog-post_94.html 起初是因為中壢板的推薦,後來又在媒體上見得店家報導,登 時好奇心大起。先臨訪撲空了一次,後來乖乖訂位,總算成功嚐得 滋味。   店家以各式單點為主,如遇選擇障礙,也可點組合款,能嚐到 較多樣的食材。初次嚐試,便盡量依著店員推薦款點選。店家有提 供免費熱茶。燒肉有沾醬及桌上的海鹽可佐,沾醬為檸檬汁 及燒肉醬,後者帶甜。   這裡有桌邊服務,對我這種愛吃燒肉又懶得烤的人,著實福音 ,更不會因燒烤技術差而糟蹋好食材。服務人員雖會找客人聊天, 但不會刻意多話而讓人感到尷尬。 胡麻沙拉 100元 伊比利組合 600元   點胡麻沙拉純粹為來些纖維。青蔬種類不多,只是自己本就喜 歡胡麻醬的滋味,因此可以接受。 店員介紹伊比利豬為豬肉界的勞斯萊斯,其實一直對XX界的LV 、勞斯萊斯等形容詞無感,反正吃進嘴裡的感受才是真。伊比利組 合包括梅花、松阪、肋間、上蓋四部份,吃來毫無豬臊味,至於傳 說中的果香個人倒無法體會。四者當中最愛松阪的彈脆感。 今日上選五品 1000元 翼板肉 450元 上選五品為澳洲和牛的白肉及赤肉隨機挑選五款,本日給的是 內臀肉、扇子肉、貝生肉、牛五花及牛肋條。除肋條具嚼勁外,其 它大致走軟嫩路線,因個人偏愛富脂肉質,肋條最合喜好。 老大對翼板很感興趣,但五品中沒有,於是追加一份。肉質軟 中稍彈,略帶脂香。 蔥鹽牛舌 200元 生食級花枝 200元 牛舌薄切,滋味大抵被蔥鹽所據,表現一般,不知厚切牛舌會 否好些。   花枝熟度拿捏得宜,彈中有脆。 以個人感受而言,嗜燒肉驚豔度不比牛若丸,然表現不差且價 位相對親切些,而兩者又都比之前嚐試的樂軒和牛亮眼。然自知對 和牛知識淺薄,體會未必正確,只是和牛每嚐一次,荷包便傷一回 ,對這部份的味蕾訓練只能舉手投降。 延伸閱讀: 台北大安區。樂軒和牛專賣店 https://iamlarle.blogspot.com/2019/02/blog-post_27.html 桃園中壢區。牛若丸 http://iamlarle.blogspot.com/2018/08/blog-post_4.html 桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.182.10.194 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1555899745.A.009.html ※ 編輯: larle (175.182.10.194), 04/22/2019 10:23:17
darkfantasy: 我也覺得很傷荷包又吃不懂www 04/22 12:13
asouleater: 澳和來說,這樣的份量一千元算小貴但還能接受,只是澳 04/22 13:03
asouleater: 洲不是用A為分級,而是M,這點就很不專業。 04/22 13:03
asouleater: 要吃懂和牛,口袋要深,但更重要是運氣。連店家都不 04/22 13:06
asouleater: 見得懂多少的食材,又怎能期待他們能教你什麼呢。 04/22 13:06
gotta: 點過雞腿肉,我反應太乾不好吃,服務人員竟然回我「對呀雞 04/22 13:26
gotta: 腿肉本來就不好吃呀」 04/22 13:26
robbieulb: 覺得吃和牛不用太過拘謹,好不好吃比較重要 04/22 15:29
robbieulb: 又不是為了瞭解和牛才去吃的哈哈 04/22 15:30
lovecut: 這間不用動手烤大推 04/22 20:14
poulgi: 去吃了有點失望,和在日本吃的等級差太多,但價格差不多 04/22 21:58
Guyinkt: 吃過日本的都會被慣壞(舉手 04/23 01:02
larle: 會試著想在吃中學些什麼 食記寫起來才不會太空乏 XDDD 04/23 08:40
larle: 去日本吃還要加機票錢啊 Orz 04/23 08:41
asouleater: 澳和不能跟日和比啊,澳和的油香/肉味/口感都與日和 04/23 11:47
asouleater: 有很大差異。日本的便宜日和只有口感少了香氣,很容 04/23 11:47
asouleater: 易膩口,要找到好的日和也不是那麼容易的。 04/23 11:47
robbieulb: https://i.imgur.com/l2OEX0o.jpg 04/23 13:19
asouleater: 澳和與日和的差別很大喔,做日料會說吃不出來差距的, 04/23 15:03
asouleater: 這問題還蠻嚴重。至於商家提供的產地跟等級,即使提 04/23 15:03
asouleater: 供了證書,也還是個很難確認的問題。不過等級差太多 04/23 15:03
asouleater: 的話,也還是吃得出來的。不論小量進口的指定品牌牛 04/23 15:03
asouleater: 的話,台灣進口的鹿兒島,宮崎,近江,飛驒,大致上 04/23 15:03
asouleater: 都會有地區的特色。 04/23 15:03
robbieulb: QQ我沒說兩者沒差異啊…我只是說我會選澳和… 04/23 18:00
robbieulb: 我舌頭沒問題啦QQ只是覺得同BMS的價格我覺得吃澳和就好 04/23 18:02
asouleater: 如果造成您的誤會,我很抱歉。澳牛草味,美牛穀甜,和 04/23 18:52
asouleater: 牛清甜,各有各愛。我有朋友很喜歡澳牛,也有朋友獨愛 04/23 18:52
asouleater: 近江雌牛,無關優劣,純粹是喜好選擇而已。我是對文 04/23 18:52
asouleater: 中一句話”再好也要我吃得出來啊”感到質疑。 04/23 18:52
robbieulb: 我的意思是指~兩倍價格是吃不到兩倍的美味的 04/23 20:23
robbieulb: 台灣吃到的日和大多讓我覺得不如吃澳洲的就好這樣 04/23 20:33
asouleater: 味道與價值觀是因人而異,我就是日和>美牛>澳和。與 04/23 21:16
asouleater: 其要花錢吃澳和,還不如多花點錢吃日和,或者吃美牛也 04/23 21:16
asouleater: 可以。 04/23 21:16
ice117: 在日本吃和牛只覺得滿嘴油欸,實在無法理解和牛的美味 04/24 02:00
hehehahahehe: 吃過a5 覺得噁心 04/25 16:03
lordguyboy: 這間不優 另外台灣還是有好吃的日和店 只是不在中壢 04/25 21:32