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餐廳名稱:好滋味麵館 消費時間:2020年/3月 地址:桃園市中壢區福德路90-1號(店面在成功路79巷內) 電話:03-4555622 營業時間:11:00-14:00, 17:00-20:00, 週一公休 圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2020/04/blog-post_37.html 因為吳記蛤蜊麵食記推文,才得知這家更負盛名的蛤蜊麵店。 為避開人潮,這天刻意開店沒多久便造訪,竟也有六成客潮。   店家的品項其實不少,只是最有名的還是海鮮麵。要了碗海鮮 麵並切了兩份小菜,便入座候餐。 海鮮拉麵 95元 骨仔肉 60元 油豆腐 20元 海鮮拉麵賣相確實有噱頭,蛤蜊堆成小山,再放了塊魷魚(感 謝中壢板友chunglee提醒)。魷魚口感偏硬;蛤蜊個小但新鮮肥美 ,部份未開殼,但瑕不掩瑜,桌上還放了大鐵盤讓客人丟蛤蜊殼。   很怕麵條久浸失口感,卻又被蛤蜊淹沒難以在第一時間嚐得麵 條,待入口時已浸泡約三分鐘,麵條咬勁一般。湯頭除蛤蜊外,尚 有些許高麗菜的清甜味,雖然私心偏好純蛤蜊頂多薑絲相佐的湯頭 。其它配料尚有豆芽及油蔥酥,只是油蔥酥根本放在蛤蜊堆上,對 整碗麵的味道沒有幫助。 老實說雖然這碗麵賣相令人滿足,但以麵食來說自己倒不大欣 賞。湯、麵、配料三者均為麵食重點,以大量配料淹沒其它角色, 使麵條被迫在湯汁裡久浸,有些本末倒置。何況名為「海鮮」拉麵 ,卻只有成堆蛤蜊及一塊魷魚,還不如命為「蛤蜊」拉麵。然而如 就整體滋味而言,個人是喜歡好滋味勝過吳記蛤蜊麵。   骨仔肉份量很足又切得挺大塊,能滿足吃肉的快感,且肉質彈 嫩。油豆腐表現一般,表皮微韌內裡紮實。油膏鹹甘適中,桌上的 辣椒主要提供辣度,香氣及味道普通。   據說老闆脾氣很差,這天用餐過程倒是無從觀察。查看相關食 記,推文多半嫌棄且盛讚吳記蛤蜊麵,然而之前撰寫吳記蛤蜊麵食 記時,推文又多讚揚好滋味麵館,讓人一頭霧水。只能說食物的滋 味為何,唯有親自品嚐才是王道。 延伸閱讀: 桃園中壢區。南桃吳記蛤蜊麵 https://iamlarle.blogspot.com/2020/02/blog-post_24.html 桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.112.97 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1585674341.A.144.html
chunglee: 現在改透抽囉?以前是魷魚,覺得應該叫蛤蜊麵而非海鮮麵 04/01 02:59
chunglee: +1,理由同原po一樣XD,他的湯是小鍋煮蛤蜊湯後還會加燙 04/01 02:59
chunglee: 高麗菜燙其他肉的高湯,燙麵的另一鍋清水。所以湯頭會有 04/01 02:59
chunglee: 高麗菜+肉湯味非單純蛤蜊味,和原po一樣覺得油蔥不加分 04/01 02:59
chunglee: 。老闆娘或員工動作不夠快或客人改單就會看到老闆一直唸 04/01 02:59
chunglee: 了 04/01 02:59
chunglee: 若以他的蛤蜊量煮的湯不再加其他高湯,蛤蜊湯味應該很足 04/01 03:04
chunglee: ,吳記湯的味道稍淡薄 04/01 03:04
scores: 老闆是罵員工 不是客人 04/01 06:14
a10027395: 我自己也更喜歡這家多一點,口味這東西就主觀,喜歡就 04/01 07:52
a10027395: 好,同感很可惜湯頭的蛤蜊味弱了點,否則很完美 04/01 07:52
shermanqoo: 老闆還會自家人互罵 唉唉 04/01 08:04
larle: 我有在透抽和魷魚間思索很久 不過我很弱不敢確定 04/01 08:40
larle: 也許應該是魷魚才對 所以我才會加個問號 04/01 08:41
larle: 因為那天我也沒看到罵員工 只有覺得大家表情都很冷淡@@ 04/01 08:41
larle: 先修正為魷魚 chunglee大十分感謝提醒 :) 04/01 08:42
※ 編輯: larle (114.25.112.97 臺灣), 04/01/2020 08:49:41
a350xwb: 罵員工 摔碗 就不去了 04/01 09:48
leys: 變貴,cp值沒以前(8年前)高....不會特別想去了 04/01 09:56
CS0000000000: 會罵員工的店就不參考了 04/01 10:38
hlt30908: 海鮮麵竟然漲到95了... 5年前才60 後來有名了就漲到80 04/01 11:18
hlt30908: 到現在95 以前是cp值超高 現在是完全不會想推薦給朋友 04/01 11:18
iiyu: 我也記得是60……活在過去的時空裡 04/01 13:57
xxxswaaag: 這家態度真的有夠惡劣,吃個東西一肚子氣^_^而且還是無 04/01 14:22
xxxswaaag: 理由的被罵 東西也很普通 04/01 14:22
sony5899: 他其實只罵一個、還是動作快、作最多、最認真的那妹妹! 04/01 15:58
sony5899: 看過幾次、蠻心疼的、又吃過幾次沙、沙、好像生意太好沒 04/01 15:58
sony5899: 吐乾淨、從此再也不去 04/01 15:58
sony5899: 而且這家生意這麼好、怎都沒開發票? 04/01 15:59
usihega: 老闆真的很兇 會罵自己人... 04/01 17:17
shermanqoo: 那個妹妹是女兒?常看到穿制服幫忙 04/01 18:37
shermanqoo: 覺得根本剝削小孩子的童年 04/01 18:38
Honoeye: 這間從開幕就這種脾氣,味道只能說普通 04/01 19:51
yuenru: 漲價很多 04/01 20:35
phone15520: 味道相當普通..... 04/01 22:32
amows: 漲到95了!? 除了蛤蠣多(沙也蠻多的) 我想不出有什麼其他的 04/01 22:40
zxbnm: 漲價前比較好吃,但偶爾還是會去吃,漲價也好,不然一堆人 04/02 02:15
lopeban: 買過一次90元海鮮粥,料如同原po述,但飯量超級少…懷疑 04/02 07:34
lopeban: 其實自己是買蛤蜊湯… 04/02 07:34
larle: 我那天吃倒是沒什麼吃到沙~ 04/02 07:35
h1212123tw: 高中最愛 畢業後沒去過 沒想到便貴那麼多 04/02 11:17
ace16525: 兩個女兒從小看到大 04/04 00:10