[食記] 中壢。合點壽司

[larle (認命選擇保護自己)]

   餐廳名稱：合點壽司
   消費時間：2020年/5月
   地址：桃園市中壢區春德路189號1000號櫃位（華泰名品城內）
   電話：[phone]
   營業時間：11:00-21:00（週五六到22:00）

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/05/blog-post_17.html

　　早在這家迴轉壽司店開幕時便有留意，只是熱潮期總盼不到位
。最近熱潮過又值疫情，平日晚上前來果無需候位，連抽號碼都免
了。

　　這裡除迴轉壽司檯上可取餐外，也能由平板電腦點選。桌上有
提供薑片、茶粉及醬油。因防疫關係，山葵是服務人員另外盛盤端
上而非自取。

　　店家以盤色計價，有預算考量者請留意，因為不小心一吃就可
能破千。

甜蝦軍艦 80元　炙燒鮭魚腹 128元　唐揚雞 98元

    喜歡甜蝦者，甜蝦軍艦是不錯選擇。大量剝殼甜蝦肉儼然成為
主角，吃來甜鮮過癮。

    鮭魚油脂豐厚度一般，雖是炙燒卻沒嚐到炙燒的香氣。

    唐揚雞吸油，麵衣偏厚且重鹹。雞肉彈嫩度一般，甚至帶點筋
。這盤被迫擠檸檬汁解膩才有辦法吃完（個人通常不愛加檸檬）。

日本水菜生火腿 60元　烤燒赤海老 188元

    個人覺得水菜生菜味明顯，火腿味道不夠重，整體不合喜好。

　　烤燒赤海老算是當天相對喜歡者。微炙帶香氣，蝦肉新鮮飽滿
，就是蝦頭沒蝦膏有些遺憾。查了一下赤海老，據說就是火燒蝦，
和印象中台南蝦仁飯上的火燒蝦賣相倒是有些區別。

炙燒鰈魚緣側 98元　甜蝦押壽司 60元

    平素很愛鰈魚緣側，尤其是炙燒過的脂香，可惜這裡的炙燒鰈
魚同樣缺乏油香，肉質也沒有預期化口。

　　總覺得沒有得到滿足，索性再拿一個偏好的甜蝦壽司。押壽司
的壽司飯被壓得四方，中間再夾入紫蘇葉，米飯被押得過於緊實，
甜蝦肉擠壓後的口感也沒那麼好。有網友食記推薦押壽司為合點壽
司特色，自己比較不能理解這般做法的用意。

　　合點壽司的菜單種類極多，但細看菜單卻覺得都是同種變化。
以鰈魚壽司為例，鰈魚壽司當底，炙燒、加柚子胡椒、加海膽、加
明太子、加美乃滋、加檸檬等各算一品項，這便完成一頁菜單。同
理將魚種改為鮭魚，又是洋洋灑灑一頁。

　　此外，櫻花蝦壽司及鮭魚卵壽司各是一種，然後把餡料堆到掉
盤子上，就成了滿溢櫻花蝦壽司及滿溢鮭魚卵壽司，這又各是一品
。因此要說壽司品項很多，其實也還好。

　　還有一個個人困惑點。壽司便該一口放入享受品嚐，然而被盛
讚的大盛甜蝦，雖然堆放了近十二隻甜蝦在壽司飯上，卻變得難以
入口。就像時下盛行的堆高高美式漢堡，賣相華麗卻無從入口，無
法體會意義之所在。

　　整體而言，合點壽司價位比常見的連鎖迴轉壽司店高，品項較
多樣化。口味上對自己來說無驚豔點，對荷包的傷痛較深。


延伸閱讀：

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html


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      上弦月天邊眺望           黃嘴角鴞林間低唱

      嫣紅野櫻沿路綻放         潺潺流水山谷空響

      怡然桶後林道旁           沈醉其芳

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※ 編輯: larle (1.163.93.158 臺灣), 05/17/2020 23:02:03
推 robbieulb: 那大盛就跟火鍋店超大量肉一樣，都來不及吃都軟到散掉
→ robbieulb: 了
推 windjammer: 只有第一張圖吸引我 哈哈哈 感謝踩雷
推 chiaia7: 吃過一次 覺得壽司郎無論是價錢還是品質皆勝合點
推 darkfantasy: 有夠貴！
推 y1324: 史上最雷迴轉壽司 爭鮮都比他好吃
→ larle: 目前也是比較喜歡壽司郎
推 lordguyboy: 我要替這家平反一下 壽司郎跟爭鮮完全比不上合點
→ lordguyboy: 然後除非你是第一批去 不然用單點的好吃很多
→ lordguyboy: 畢竟這家迴轉路徑有夠長 轉個兩三圈就軟掉了
推 freetempo: 也沒到不好吃 就是價錢相比其他壽司店有點太高了
推 lordguyboy: 要說高也很奇怪 我家是鮭魚生魚片愛好者
推 RC0409: 我吃過爭鮮、壽司郎、藏壽司、合點，現在都只吃合點......
→ lordguyboy: 這家鮭魚生魚片料理種類多達七八種 很多都不錯
→ lordguyboy: 真的要好吃都要跑台北或是台中很多老店
→ RC0409: 我倒覺得合點的吃起來以及我想要吃得比其他家好吃很多
→ lordguyboy: 但是這家是我老店之外唯一會去吃的鮭魚壽司店了
→ RC0409: 選擇也是... ~
→ lordguyboy: 比上不足 比下有餘的很多 而且根本不貴 跟老店比起來
→ lordguyboy: 可能口味不同 原PO應該也是點餐錯誤 迴轉壽司少吃蝦
→ lordguyboy: 他們重點就是鮭魚跟鮪魚 其他偶有佳作
→ lordguyboy: 說合點雷 那整個桃園也沒啥能吃的了
→ lordguyboy: 坐著吃才是CP值低下 好吃程度沒到老店 售價卻超過
→ lordguyboy: 愛吃鮭魚生魚片又怕太貴的 合點已經是上選了
推 wallacetop: 吃過一次，不會特地再去吃
推 dingecho: 這家真的貴，但我吃過以後再也回不去了。壽司郎跟這家是
→ dingecho: 我還會再訪的迴轉壽司店
→ lineage318: 推
推 darkfantasy: 價值觀落差吧，我就覺得這家有夠貴。
→ lordguyboy: 有便宜又好吃的生魚片店家嗎?
推 Wx7621: 我...也覺得貴
推 MoonAthenaX: 內湖店剛開就去吃了 吃完覺得超貴又很空虛
推 fate201: 星鰻好ㄘ
推 g5566u: 這家真的貴....也不會讓你驚豔到一定要再去吃
推 Snowyc: 押壽司本來就不該用蝦子尤其甜蝦製作，押壽司最適合的材料
→ Snowyc: 是魚，且最好為輕漬魚類。
→ Snowyc: 基本上赤海老就是指天使紅蝦，合點壽司好歹也是日本本家過
→ Snowyc: 來台灣開的店，不至於替食材亂取日文名。另外，日式迴轉壽
→ Snowyc: 司店以同一食材做各種發揮算是常態，不太理解特意將此提出
→ Snowyc: 來質疑的用意？
→ novemberll: 又貴又不好吃。。別去別去。。。((不想排隊路過
推 is1128: 這家我也是認為好吃但是貴，不過絕對不到難吃
→ larle: 因為第一盤拿的是炙燒鮭魚肚  未能嚐到鮭魚肚的肥也沒嚐到
→ larle: 炙燒的香氣  所以後來就拿較多推薦的甜蝦和鰈魚緣側安全牌
→ larle: 只是沒想到炙燒鰈魚緣側也不突出
→ larle: 至於雷  我應該沒有這麼形容  我很少隨便說店家雷
→ larle: 因為我味蕾並不專業  不會隨便下這種結論
→ larle: 目前我唯一嫌到炸掉的只有已倒的祥富水產
→ larle: 而合點表現  看推文就知道喜好差異甚大
→ larle: 有覺得一次店的  也有覺得是心目中第一名的(網路評價)
→ larle: 甜蝦押壽司也是看網路食記盛讚  只是我無法體會
→ larle: 坐著做我是本來就無法體會  但也是一堆人推崇
→ larle: 也有人說壽司郎大輸藏壽司和爭鮮  對我而言也是困惑
→ larle: 至於日式迴轉壽司同一食材變化這個  大概是我本來看到菜單
→ larle: 如此多頁又多選項  充滿期待  結果發現都是同樣變化的小失
→ larle: 落  這是我懂得不多  不知道這其實是迴轉壽司常態
→ larle: 我覺得食物喜好因人而異  對價格的感受也是  不親自體會
→ larle: 很難說出真相  所以我食記裡會寫出我自己的真心得  但未必
→ larle: 是專業分析  如此而已  但也因為如此  所以不會無的放矢
→ larle: 胡亂批判  至少一定說出自己喜歡或不喜歡的原因
→ lordguyboy: 生魚片本來就會評價兩極
→ larle: 只是我的喜歡與不喜歡的理由  未必和每個人相同而已^^
→ lioushuying: 爭鮮只有味噌湯贏合點
→ qoosocute: 合點不難吃但價位不便宜。坐著做基本上就是雷店，價位
→ qoosocute: 完全對不起食材
推 gtoldbig: 我覺得L大的評論滿中性的啊…純粹說出自己的感想
推 TKW5566: 不難吃但是不符合價位
推 darkfantasy: 我也沒說難吃，但就是貴...覺得cp不符吧，壽司郎我倒
→ darkfantasy: 是吃的很開心
→ larle: 目前我是HAMA壽司的滋味最不能體會
推 darkfantasy: 壽司郎畢竟太遠，我現在都選藏壽司
→ Snowyc: 我說甜蝦不該做押壽司，其實這是店家的鍋，可能我表達不好
→ Snowyc: ，並不是在質疑L大的味覺。
→ larle: 樓上大大別介意  我的味覺本來就不專業
→ larle: 只是通常推文有疑問我就會解釋原因  不想內文被想錯方向^^
→ larle: 我只是很能吃跟很愛找吃的  但不是很懂吃^^
→ larle: 押壽司那段我沒有覺得有什麼問題  菜單的疑惑就趕緊在下面
→ larle: 解釋給您聽^^
推 graylove0611: 推l大
推 StealKiss: 感謝l大讓我以後可以少等幾分鐘
→ larle: 我沒有這種威力的  相信我 XDDD
推 m98320072: 超貴的 一個人快1千5才吃的飽
噓 B9513208: 一千五 我半個月的伙食費了QQ
推 cynthia1cat: 不難吃但是不會特地跑去吃
推 justgoapark: 感謝分享~
→ larle: 不客氣^^
推 naive: 超貴完全沒價值，超過一次不會再去
推 jeffrey7148: 壽司郎大勝 但無奈桃園沒有壽司郎