[食記] 中壢。老楊燒臘

[larle (認命選擇保護自己)]

   餐廳名稱：老楊燒臘
   消費時間：2020年/11月
   地址：桃園市中壢區成章一街26號
   電話：[phone]（店家自述沒有電話）
   營業時間：10:30-14:00  17:00-20:00, 週日公休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/11/blog-post_29.html

https://i.imgur.com/b3KnrT2.jpg

    最初在桃園尋覓食記時，很常參考某位網友的食記。一方面感
佩其遍及的足跡，二方面感謝那豐富又大量資訊。只是後來發現該
網友似乎有在接業配，食記內容的參考價值有些下滑，在讀到相關
食記時的期待感便少了。

　　這家老楊燒臘最初是路旁偶見，後來才在網路上查得食記。只
是一來食記參考價值不高，二來總見排隊人潮而持續觀望。然而在
燒臘食堂食記裡有板友推薦，便激起了自己興致。

　　這天抵達時客潮不多，不知是因為到得早還是熱潮已退。店家
只有三寶飯可選，也不給客人單切任何品項，只好先點三寶飯，價
格為一百元。料理檯旁註明鴨腿只在開鴨時提供，這部份和平鎮廣
興燒臘相同。

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    配菜單薄且無法選擇，這天的配菜只有小白菜、炒冬粉、半顆
滷蛋和菜脯。小白菜有苦味；炒冬粉超鹹；滷蛋中規中矩；菜脯甜
鹹適中還算好下飯。白飯因淋醬汁而略顯溼軟。

　　三寶飯原則上是油雞、燒鴨和叉燒，因為網路食記狂推燒肉，
因此將油雞換成燒肉。燒肉的確為當中較亮眼者，肥肉軟而無膩，
瘦肉紮實帶點鹹香，若是豬皮脆度和香氣能出來，瘦肉再嫩些會更
好。叉燒偏瘦，肉質彈實，不過帶筋略韌難咬，蜜汁甜香挺好。燒
鴨鴨皮有厚度帶油香，鴨肉稍澀。

　　附湯為海帶芽蛋花湯，滋味偏淡，自己是沒看到（或只是沒撈
到）鴨骨架入湯。

　　以個人喜好而言，燒肉表現不差，叉燒尚可接受，烤鴨則是一
般。本來照慣例多半會回訪把油雞和鴨腿試過，然而這裡的主菜選
擇沒有彈性，配菜又頗為普通，便打消了念頭。

　　網路食記寫了這家店是內壢楊記燒臘的老老闆開的，但楊記燒
臘又在google評論裡註明老楊燒臘與他們無關，不知是真無關還是
牽涉家族糾紛，這就不是我這外人能夠理解的了。


延伸閱讀：

桃園平鎮區。廣興燒臘
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/05/blog-post_14.html

桃園中壢區。燒臘食堂
https://iamlarle.blogspot.com/2020/09/blog-post_37.html

桃園中壢區。正宗港式九龍燒味
https://iamlarle.blogspot.com/2019/09/blog-post_74.html

桃園中壢區。香城燒臘小館
https://iamlarle.blogspot.com/2019/08/blog-post_13.html

桃園中壢區。味加味廣式燒臘便當
https://iamlarle.blogspot.com/2019/07/blog-post_4.html

桃園中壢區。及第燒臘便當
http://iamlarle.blogspot.com/2018/07/blog-post_91.html

桃園中壢區。晶圓港式燒味坊
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/08/blog-post_93.html

香港港鴻燒臘
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/06/blog-post_85.html

民族路_香港蓉記燒臘飯館
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/06/blog-post_84.html

王記燒臘
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/06/blog-post_46.html

澳門龍記燒腊便當
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/05/blog-post_11.html

九龍燒臘
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/05/blog-post_13.html

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html


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      上弦月天邊眺望           黃嘴角鴞林間低唱

      嫣紅野櫻沿路綻放         潺潺流水山谷空響

      怡然桶後林道旁           沈醉其芳

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※ 編輯: larle (114.25.129.51 臺灣), 11/12/2020 23:25:11
推 Honoeye: 我有在一點吃到鴨腿，配菜不同，但不會再去了
推 cookiesrain: 我有吃過鴨腿，一般般，沒特別的感想
推 bluesky2: 第一次去就是點鴨腿 真的普普 配菜也很鳥 唯一可以說的
→ bluesky2: 可能只有自製辣椒還稍微可以 XD
→ bluesky2: 不難吃 但沒有好吃到要專程去
推 centiyan: 中原新中北路也有個賣燒臘的楊記 好多人姓楊啊
→ centiyan: 不愛燒臘所以上面那家只經過沒吃過喔
→ centiyan: l大有機會試試豐雞號港式油雞 只是我比較喜歡他家牛肉
→ centiyan: 滷味都滷蠻透的 口味偏甜 跟常見的不太一樣
→ larle: 我沒拿到辣椒  真傷心 Orz
→ larle: 豐雞號上次有人推薦  已寫下^^
推 bluesky2: 豐雞號也在口袋名單還沒嚐試
→ larle: 歡迎b大到時一起分享心得^^
推 lovecab: 這家配菜不用心@@