[食記] 中壢。石家烤肉

[larle (認命選擇保護自己)]

   餐廳名稱：石家烤肉（無招牌，店名在圍裙和點餐單上）
   消費時間：2021年/6月
   地址：桃園市中壢區忠孝路98號
   營業時間：五六日 17:30-23:30

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/07/blog-post_2.html

    有次騎車經過忠孝路時，偶然發現這個不起眼的碳烤攤。沒有
招牌，網路查不太到資料，印象中未見板友提及。這種店家常會給
人意想不到的驚喜，於是決定踩點。

    點餐單上有標價，不過客人只負責挾食材，點餐單由店員協助
填寫，再告知價格和取餐時間。值得一提的是，這裡的食材挾取後
均是直接碳烤，未再油炸（也許事前備餐會入油鍋，但放置到餐檯
後就沒有了）。

雞腳 25元/3支  雞胗 30元  雞屁股 25元  肉串 40元
雞腿 60元  豆干 10元  米血糕 20元  甜不辣 25元

    店家的烤功不算很棒，例如甜不辣過焦，雞腿肉汁已失等，然
而碳火香氣明顯，而且食材口感絕對比多比烤的乾硬好上太多。

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    雞腳有Ｑ；雞胗熟度剛好；雞屁股貌似偏乾，入口仍有嫩感。
雞腿肉質不會乾硬，然而少了該有的彈嫩。肉串的豬肉厚實，蔥段
爽脆。甜不辣帶咬勁但稍硬；豆干太薄有點可惜，沒能呈現軟嫩及
豆香。米血糕為本日最愛，軟中帶Ｑ，覆滿醬汁，吃來過癮。

    這裡的醬汁鹹香均足，卻又不至死鹹，倘若加個小辣應能更滿
足。

    總算又找到純碳烤且表現不差的烤肉攤，內心感動不已。


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桃園全區食物地圖總整理
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      上弦月天邊眺望           黃嘴角鴞林間低唱

      嫣紅野櫻沿路綻放         潺潺流水山谷空響

      怡然桶後林道旁           沈醉其芳

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※ 編輯: larle (114.25.131.177 臺灣), 07/02/2021 15:52:09
→ scores: 直接烤 這算便宜
推 julysea: 推薦鴨腸，店家還會拌上蔥花
推 kunou: 這家鴨腸讚
推 jen0303: 他家的鴨腸真的好吃
→ h7382: 推鴨腸~讚讚
推 DMPBBOY: 這鴨腸我吃十幾年 雖然換老闆了口味也沒差太多
→ larle: 原來鴨腸是必點(傷心~)
推 aaa19900823: 鴨腸推推，不過我吃的時候是幼稚園的事了。不知道味
→ aaa19900823: 道有沒有變
推 h20110: 可以吃看看成功路上面的白毛燒烤，週末三天 東山鴨頭也會
→ h20110: 在成功路上面開
→ larle: 白毛有吃過  在延伸閱讀裡  東山鴨頭倒沒留意到^^
推 nature423: 白毛兒子接受也是退步非常多