[食記] 中壢。樂富香港廚（原「煎的好」）

[larle (認命選擇保護自己)]

   餐廳名稱：樂富香港廚（店家無招牌）
   消費時間：2021年/12月
   地址：桃園市中壢區大智街7號
   電話：[phone]（老闆說電話線常被貓咬斷，建議用line點餐）
   營業時間：11:00-21:00, 週六休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/12/blog-post_30.html

    因板友食記而得知這家煎餃店，原店名為「煎的好港式黃金大
煎餃」，來訪時已改名為「樂富香港廚」。

　　起初店家好像只販售煎餃和炸雞，現在品項逐漸增加。由於板
友多推煎餃和炸雞，第一次就先嚐試這兩道。據說店家為現點現做
，因此先撥電話提前點餐，老闆請我十五分鐘後取餐，比想像中的
速度快些。

港式大煎餃 80元  港式炸雞 70元

https://i.imgur.com/m0bJ6zg.jpg

    煎餃一份五顆，個頭應有一般水餃的一點五倍。餃皮雖薄但不
軟爛油膩，底部還煎出酥度。

https://i.imgur.com/2BuIplS.jpg

　　煎餃內餡有三種，因為不能混搭，只好一次挑戰兩種口味。餡
料飽滿，高麗菜餡有明顯高麗菜爽脆度，蔬菜比例較豬肉高，但還
是能吃到絞肉塊。內餡有湯汁，感覺像來自蔬菜的水分。

https://i.imgur.com/DlsuIB2.jpg

　　韭菜煎餃個人相對不愛，並非因為濃濃韭菜味，而是韭菜偏老
韌，又切得太長條，導致食用口感不佳。

　　無論是高麗菜或韭菜煎餃，單吃調味已足，自己重口味都覺得
無須沾醬。店家有附沾醬和辣油，沾醬應有加醋而帶酸，辣油主要
為提辣效果，香氣一般。

　　煎餃強烈建議內用或外帶盡速品嚐（為免失口感，到手後便先
嚐了一顆），在我帶回家後，煎餃明顯變得軟塌，餃皮底部的酥度
也消失了。

https://i.imgur.com/r0VbFOj.jpg

　　炸雞一份有四塊帶骨雞肉（應是腿肉塊），醃得很入味，滿滿
醬油鹹香。雞肉紮實非彈嫩款，外皮微酥。

　　整體而言，這裡的餐點挺有特色，無論煎餃或炸雞，都與一般
店家有所不同，然而調味均重，清淡人士或得斟酌。若單論煎餃，
目前最喜歡的還是龜山的Oggi和風煎餃。

　　好奇詢問老闆為何改名，老闆提及由於確定久居台灣（本來是
香港人），想漸漸增加餐點品項而不以煎餃為主力，才決定更改店
名。


延伸閱讀：

桃園龜山區。Oggi和風煎餃
https://iamlarle.blogspot.com/2020/10/oggi.html

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html


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      上弦月天邊眺望           黃嘴角鴞林間低唱

      嫣紅野櫻沿路綻放         潺潺流水山谷空響

      怡然桶後林道旁           沈醉其芳

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.70.133 (臺灣)
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※ 編輯: larle (1.163.70.133 臺灣), 12/30/2021 00:06:11
推 ai16: 煎餃漲到80 有點狂
噓 happy0394: 炸雞肉少骨頭多，不推
→ larle: 炸雞是真的單薄了點
推 scores: 煎餃一次也漲太多了
推 BDUUU: 煎餃漲價不okQQ
推 chidori728: 煎餃炸雞好吃，老闆娘親切
推 windjammer: 煎餃汁的來源是肉凍，跟小籠包一樣。
→ windjammer: 今天去試了新的港式糯米飯 製程複雜 糯米要先過高湯
→ windjammer: 還要煎過才能上
→ windjammer: 吃起來就是「客食堂」因為成本太高停賣的臘味飯，雖然
→ windjammer: 完成度比不上，但味道有像，終於有替代品了。
→ windjammer: https://i.imgur.com/AC3KBUE.png
→ larle: 糯米飯那天有好奇
推 windjammer: 看到你的文我才去的，不然也好久沒去了
推 bluesky2: 煎餃有點貴 看內餡也不是那種肉很多的 物價上漲也沒這麼
→ bluesky2: 誇張吧
→ larle: 是菜多於肉的那種
→ binlie: 80我還是去吃湯包好了==