[食記] 中壢。「蕭」正宗東山鴨頭（原寶雅旁）

[larle (認命選擇保護自己)]

   餐廳名稱：「蕭」正宗東山鴨頭
   消費時間：2022年/1月
   地址：桃園市中壢區成功路上（94巷與中華路間，內壢國小圍牆旁）
   營業時間：五六日 18:30-23:00

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/01/blog-post_28.html

    很早前曾抄得忠孝路寶雅旁東山鴨頭情報，但無論跑了幾趟都
未見攤跡。以為店休命強大到令人沮喪，最近才得知是遷至成功路
上（躲我躲到這麼遠！），而且每週只營業三天。

    店家位在早晨為市場的攤位區內，鄰近便是以前倍受推崇的白
毛烤肉。櫃檯上的每樣食材賣相看起來都很誘人，不小心就夾了一
堆。

鴨頭 50元  鴨皮 20元  豬頭皮 15元/兩  小豆乾 20元/4個
豬血糕 20元  鳥蛋 25元  鴨胗 時價（因不知豬頭皮總價，無法回推）

https://i.imgur.com/DSIk0wZ.jpg

https://i.imgur.com/Fgwg93B.jpg

    店家瀝油工夫不錯（但有些網路評論說很油），醬汁很夠味，
鹹中帶甜，然而還不到台南東山鴨頭的那種甜度（真的很甜）。因
醬汁已夠味，外灑椒鹽後鹹度便略高。

    所有食材裡最愛鴨頭及鴨皮系列，入味外，鴨頭和鴨脖子又極
易啃食，輕咬便能骨肉分離。軟Ｑ的豬血糕，以及同樣入味的甜不
辣和鳥蛋也還不錯。

    小豆乾偏硬且內裡味淡，鴨胗則全無味道。豬頭皮表面醬味重
，但內裡沒入味，導致肥肉處吃來膩感明顯。

    一路吃來，醬汁予人印象最深，食材表現則有些參差。聽其它
顧客與老闆娘閒聊，才知道是因被人檢舉而搬離原址。是說寶雅一
帶明明仍有許多攤位，感覺似乎有些針對性。


延伸閱讀：

台南東山區．籃色鴨子（籃記鴨頭）
http://iamlarle.blogspot.tw/2018/05/blog-post_54.html

桃園中壢區．老字號白毛阿伯烤肉
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/11/blog-post_34.html

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html


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      上弦月天邊眺望           黃嘴角鴞林間低唱

      嫣紅野櫻沿路綻放         潺潺流水山谷空響

      怡然桶後林道旁           沈醉其芳

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.70.142 (臺灣)
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※ 編輯: larle (1.163.70.142 臺灣), 01/28/2022 23:30:59
→ derekQQ: 健行路的龍潭東山鴨頭可以試試，在開源社協對面，好不好
→ derekQQ: 吃就見人見智
→ parolu: 樓上大大，我才在桃園版問L大有沒有試過健行路那家說XD
→ zzzzoo: 個人認為健行路上的哪間不推
→ larle: 健行路的沒吃過  感謝情報^^
推 xxxswaaag: 健行路的好吃(偏甜口味) 龍潭店從小吃到大！
推 chunglee: 這家好吃可是以前常行蹤成迷 原來搬家啊～
推 clhsjake: l大越來越讓店家聞風喪膽了，新年快樂
→ larle: 新年快樂喔^^
→ derekQQ: 新年快樂。z大，所以說看個人口味。問過店家，他說一家在
→ derekQQ: 龍潭區，一家在中壢區