[食記] 楊梅。辣嘛川湘館

[larle (認命選擇保護自己)]

   餐廳名稱：辣嘛川湘館
   消費時間：2022年/3月
   地址：桃園市楊梅區裕成路158巷6號
   電話：[phone]
   營業時間：11:00-14:00, 17:00-21:00, 週三公休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/03/blog-post_27.html

    因中壢板食記得知這家楊梅的川菜館，只是週三公休讓我遲遲
難接近。許多食記都說附近很好停車，結果不是紅線就是人家門口
或車庫口，為找停車處耗上不少時間。

    店家裝潢走藍白風，無論內外看來都像是間賣簡餐或甜點的店
，賣川菜著實有趣。聽說剁椒魚和水煮牛都是招牌，各要一份，再
隨機點了兩道菜。白飯需另外加價。

剁椒魚 480元  水煮牛（小） 350元

https://i.imgur.com/qDEmIhv.jpg

    剁椒魚用的是吳郭魚，魚肉水嫩無土味（老大說有但我吃不出
，平常我對土味很敏感）。魚肉沒有入味，需澆淋醬汁。醬汁鹹度
溫和，辣度來自表面的剁椒。多數食記都說辣度偏高，自己吃辣程
度為一般人水準，覺得在可接受範圍。

https://i.imgur.com/8sFXt4u.jpg

　　水煮牛的牛肉和豆芽菜佔比大概一比二。牛肉軟嫩，湯汁鹹辣
程度尚可，單吃不配飯也行，和預期的鹹香麻辣款有別。

萵筍臘肉（小） 250元  乾鍋肥腸 380元

https://i.imgur.com/NzWTxFJ.jpg

　　萵筍類似菜心的爽脆感，臘肉片鹹度高，搭配萵筍入口比較剛
好，是道可以下飯的青菜。用油量稍多。

https://i.imgur.com/icb04j8.jpg

　　乾鍋肥腸為本日最推薦款。肥腸片得薄，但入味有嚼勁又無腸
臊。鹹香到位，麻辣些許。配料還有些馬鈴薯塊。

　　這是自己第一次品嚐剁椒魚，不清楚道地與否。只是和預期的
川菜走向不同，但魚肉的確很嫩。水煮牛不算亮眼，乾鍋肥腸相對
較出色。

　　整體來說個人偏好平鎮的川耗仔。原將龍潭的洄味辣館列為下
次目標，可惜多見退步評語，決定打消念頭。


延伸閱讀：

桃園平鎮區。川耗仔食府
https://iamlarle.blogspot.com/2020/09/blog-post_12.html

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html


--
      上弦月天邊眺望           黃嘴角鴞林間低唱

      嫣紅野櫻沿路綻放         潺潺流水山谷空響

      怡然桶後林道旁           沈醉其芳

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.161.166.104 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1648396273.A.2DF.html
※ 編輯: larle (118.161.166.104 臺灣), 03/27/2022 23:51:49
推 BDUUU: 推薦辣妹子牛肉麵的剁椒魚頭，吃完再用醬汁煮一坨麵超好吃
→ BDUUU: ，老闆娘是湖南人很熱情菜也道地
推 tbu: 我去都會點「農家荷包蛋」，豆腐類的「老皮嫩肉」也好吃。這
→ tbu: 家最大的缺點就是沒有白飯吃到飽，但他家的菜又特別下飯。
推 wallacetop: 洄味 換位置後味道變很多，換位好像主廚也不同人了
推 lee4370101: 這家肥腸真的好吃
→ larle: 感謝辣妹子情報  熱炒類好像還得先訂@@?
→ BDUUU: 對，最好是先訂，現場點可能要先問一下老闆娘可不可以
推 birdzilla: 用吳郭魚@@
→ larle: 也可以說台灣鯛  聽起來感覺比較厲害 XDDD
→ larle: 有食記寫說因為台灣大頭鰱量不多  我想說那我以前吃的活魚
→ larle: 是怎麼回事@@
推 lemonlisa: 這家最好要訂位，買回家先預訂也很常到現場老闆娘還沒
→ lemonlisa: 做好，總而言之就是一句話，等的到就是你的
→ larle: 樓上看起來很哀怨
推 stu4610: 農家荷包蛋 推推 我平常不愛吃蛋的人 也愛吃