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餐廳名稱:信義飲食店 消費時間:2023年/01月 地址:桃園市楊梅區信義街165號 電話:03-4723395 營業時間:11:00-15:00, 17:10-21:00, 週一公休 圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2023/01/blog-post_12.html 循著焦桐的足跡覓食,這次來到楊梅的信義飲食店。 店家從富岡火車站步行可達,交通挺方便。無論外觀或內 在裝潢氛圍,的確都有近百年老店的氣質。這裡沒有菜單,牆 上倒是有招牌料理的照片,其它要口頭詢問。料理無標價,老 闆娘會詢問用餐人數,並告知約略價位。這天抓兩人份量,均 一價二百二十元。 https://i.imgur.com/uReYh4C.jpg
薑絲粉腸為店家特色菜,至少目前自己在其它地方還沒看 過。賣相和薑絲炒大腸迥異,鍋氣很足,炒得乾爽,粉腸彈牙 無苦臊,薑絲也入味。整體滋味偏酸,非我所好,若走蒜末與 醬油爆炒的鹹香路線,個人應該會很愛。 https://i.imgur.com/6DYpVQC.jpg
鯊魚蒜苗的蒜苗香氣有炒出來,鯊魚肉沒有腥味,調味對 我而言稍淡。 https://i.imgur.com/h4IVSXE.jpg
客家小炒老闆娘自豪牙口不好者也能食用,原因在於豆干 有保留些許軟嫩度,不多有些店家將全部配料都炒得乾硬。由 於肉絲和魷魚都切得較小,因此口感主體多來自豆干。鹹香少 了些,如果加入香辛料爆炒,豬肉不要用瘦肉絲而帶點肥,增 添豬油香,或許能加分。 https://i.imgur.com/VuA9WOC.jpg
韭菜鵝腸的韭菜軟而不老,鵝腸走嚼勁路線而非脆感。 以上除薑絲粉腸外,其它幾道用油量稍高,但還不至難以 入口。 整體而言,這裡的料理表現尚可,薑絲粉腸頗具特色。候 餐期間聽到其它顧客點鹹湯圓,讓人倍感好奇,有機會再來一 試。 延伸閱讀: 桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.218.22 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1673532815.A.263.html ※ 編輯: larle (36.231.218.22 臺灣), 01/12/2023 22:14:10
lackingg: L大居然會到富岡覓食。富岡還有一家國宅乾麵有機會可以 01/13 03:38
lackingg: 試試看只賣早餐跟午餐,夠油夠鹹夠香不錯吃 01/13 03:38
lackingg: 富岡還有一家嘉賓飲食店名氣沒有信義小吃那麼大,但是 01/13 03:40
lackingg: 裡面的份量足夠口味也還行,算是cp值比較高的小吃店 01/13 03:40
bluesky2: 這家吃懷舊的 我有點忘記 薑絲小腸應該沒有酸味才對 01/13 08:15
bluesky2: 粉腸 01/13 08:15
larle: 感謝國宅乾麵情報 嘉賓飲食店是佳賓餐坊嗎?(只查到這個) 01/13 14:17
larle: 那天薑絲粉腸滋味明顯是酸 所以我沒有很愛 01/13 14:18
seven1202: 這家目前是第四代接手,味道已經不復從前,不過薑絲粉 01/13 14:31
seven1202: 腸外地吃不到,帶外地朋友嚐鮮還是可以,店內的桌椅都 01/13 14:31
seven1202: 是百年歷史的,也算是古色古香 01/13 14:31
larle: 那天遇到一位婆婆, 不知道是第幾代的老闆娘 01/13 15:49
lackingg: 對喔,嘉賓餐坊在民生街上。 01/14 18:55
satinestone: 剛搬到附近曾消費過,價位跟附近的小吃比起來是偏高 01/14 22:22
satinestone: ,味道也是一般般,後來聽住在富岡的朋友說,這間是 01/14 22:22
satinestone: 網紅店 01/14 22:22
gl6mp6: 那家其實富岡人不太吃,可去楊梅食一弄小館,才真的道地 01/15 20:09
gl6mp6: 嘉賓是當地人小聚會去的選擇,就是高CP的選擇 01/15 20:10
larle: 感謝食一弄小館情報^^ 01/17 00:25
bluesky2: 感謝食一弄情報 改天去吃 01/18 15:58
gl6mp6: 食一弄一定要點薑絲大腸,真的是最接近媽媽的味道 01/18 23:36
larle: 所以不是也點薑絲粉腸嗎@@ 01/19 22:41
gl6mp6: 你照片中的其實不太算我認知的薑絲大腸,有點乾煎,真的 01/30 17:36
gl6mp6: 薑絲大腸其實是炒的,顏色應該是乳白色,可以試試食一弄 01/30 17:36
gl6mp6: 的,跟他說你要白色那種的(因為他兩種都有) 01/30 17:36
gl6mp6: https://i.imgur.com/EHmOFc3.jpg 類似這樣的 01/30 17:37
larle: 那個是薑絲粉腸不是薑絲大腸喔@@ 02/05 23:59