[食記] 平鎮。美玉雲南米干

[larle (認命選擇保護自己)]

   餐廳名稱：美玉雲南米干
   消費時間：2023年/4月
   地址：桃園市平鎮區大興街20號
   電話：[phone]
   營業時間：09:00-20:30

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/04/blog-post_29.html

    因「羅媽媽米干」食記得到「美玉米干」情報，壓了快兩
年的時間總算得訪。

    餐點種類乍看不少，然多為配料的排列組合。要了碗米干
，其它便隨機點選。

加蛋紹子米干 70元  涼拌米線 60元

https://i.imgur.com/7hYBCep.jpg

    米干厚彈，為類粄條路線。湯頭清爽，因加番茄烹煮而略
帶紅，紹子香氣偏淡。雞蛋可選蛋花或蛋包，個人選蛋花，但
還是被做成了蛋包，蛋黃全熟。

https://i.imgur.com/cWDUaDi.jpg

    涼拌米線有附堅果末和兩包醬汁，清醬汁味淡，較稠醬汁
的鹹成為滋味主體。米線有咬感，整體吃來清爽。

皮蛋豆腐 40元  大薄片（小） 80元

    皮蛋豆腐澆淋的是前述稠醬汁（或類似），鹹度偏高微帶
甜。

https://i.imgur.com/qH0QMUr.jpg

    大薄片底層是厚厚的高麗菜絲。大薄片彈脆，醬汁鹹酸溫
和。

破酥包 30元  椰香紫米 35元

    一直不太懂破酥包和一般包子的差別，總以為有個「酥」
字是指口感，但吃來絕對與「酥」扯不上邊。

https://i.imgur.com/gEq4uUe.jpg

    破酥包外皮軟中帶點嚼勁。有鮮肉和紅豆兩種內餡，鮮肉
餡味淡，飽滿度低。紅豆餡紮實，能嚐到明顯紅豆甜香。

    椰香紫米的紫米煮得軟透，僅餘外皮口感。芋頭丁部份軟
綿，部份微硬。整體甜度舒服，帶點椰奶香。

    一路吃來印象不深。網路評價高達四點八顆星，然店家有
推五星評價送椰香紫米的活動，建議還是親身感受為宜。


延伸閱讀：

桃園平鎮區。羅媽媽米干
https://iamlarle.blogspot.com/2021/09/blog-post_3.html

桃園各區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html


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      上弦月天邊眺望           黃嘴角鴞林間低唱

      嫣紅野櫻沿路綻放         潺潺流水山谷空響

      怡然桶後林道旁           沈醉其芳

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※ 編輯: larle (36.231.223.25 臺灣), 04/29/2023 23:16:43
推 lemonlisa: 真的，破酥包一直是我心裡的謎
推 jerfu: 加了酥油揉進麵皮 所以才會一層一層的 但還帶著麵包的感覺
→ jerfu: 所以不會像月餅那樣
→ jerfu: 簡單來說 他就是揉進很多油的包子 :)
→ jerfu: 所有千層的東西絕對熱量都高
推 sampo10102: 滿喜歡這間的湯 生意一直很好
推 GRR: 很喜歡這間
→ larle: 最有趣的是千層的麵包會酥  但不管哪家的破酥包都不會酥@@
→ Shadouie: 破酥包的酥字解釋算是解開了我的長年疑惑 但我在口感上
→ Shadouie: 還是不理解
推 gtoldbig: 原來包子揉入酥油～是因為用蒸的所以不會酥嗎？
推 LSB001: 這間都吃砂鍋的，有這間不用再往龍岡跑比較遠才能吃米干
推 cracKnel: 蒸的東西起層次就是它特別的地方
→ cracKnel: 但很多賣家做不到位，因為手工相對較多，每合
→ larle: 老實說雖然有分層  但跟一般包子皮差異實在不大