[食記] 中壢。極清拉麵

[larle (認命選擇保護自己)]

   餐廳名稱：極清拉麵
   消費時間：2023年/11月
   地址：桃園市中壢區九和一街3號
   電話：[phone]
   營業時間：17:00-20:30, 六 12:00-14:00, 17:00-20:30, 公休見臉書

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/11/blog-post_28.html

    極清拉麵存在情報已久，然而一來想到要排隊就嫌煩，二
來店家不定休，讓有店休命格的我撲空好幾次，後來才想到要
上臉書查詢。偶然發現平日人潮相對較少，總算有緣一訪。

    店家未開放客人自行入座，而是逐一將顧客群帶入店內，
櫃檯先點餐後，才按照安排的座位入座，因此帶位速度偏慢，
或許也是門口排隊人龍的原因之一。

    若是初訪店員會略做介紹。自己抄得雞白湯和鹽味拉麵推
薦，照單全收。店內有提供開水。

燒塩拉麵 220元

https://i.imgur.com/j3Qe0xC.jpg

    燒塩拉麵和極清塩拉麵的差別不知是否多杯清酒。麵條為
細麵，咬勁一般。湯頭清爽鮮順，店員提及品嚐一半後可加入
清酒。因自己不好酒，一度想捨棄，卻又擔心失了這碗麵的特
色。後來咬牙倒入，發現惱入的酒味全無，僅添酒香，讓湯頭
多份層次。

    麵料有兩片叉燒、切片檸檬、半顆溏心蛋及些許青蔬。叉
燒薄切，口感紮實，豬脂香不明顯。溏心蛋熟度合宜。

https://i.imgur.com/N0j9pac.jpg

    加八十九元附餐選炸雞。炸雞個頭不小，麵衣酥脆，雞肉
彈嫩無汁，醃得味道尚可，內裡略有糊黏感。

雞白湯拉麵 240元

https://i.imgur.com/15yMOH2.jpg

    雞白湯拉麵湯頭醇厚不膩口，配料除基本叉燒、溏心蛋和
青蔬外，放的是番茄切片，並多紫洋蔥末。

    兩碗麵除麵條咬勁和叉燒非我所好外，大抵不差。重口者
可選雞白湯，而加清酒的燒塩拉麵則較有特色。

https://i.imgur.com/WXITjUa.jpg

    這碗加八十九元的附餐選味玉叉燒飯，可惜不大推薦。叉
燒丁口感及香氣沒出來，澆淋的醬汁帶點稠度，滋味有些類似
甜辣醬走向，不是個人偏好的風格。

    整體而言較推拉麵，至於值不值得久候端看個人喜好。這
天店員認出我已因滿座曾撲空一次，努力調動座位得以讓我入
座（大概看出我又想放棄了），當真銘謝於心。老實說如果連
店休都算進去，我已經不知道撲空多少次了（倒～）。


延伸閱讀：

桃園各區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html


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      上弦月天邊眺望           黃嘴角鴞林間低唱

      嫣紅野櫻沿路綻放         潺潺流水山谷空響

      怡然桶後林道旁           沈醉其芳

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※ 編輯: larle (36.231.206.65 臺灣), 11/28/2023 13:49:31
推 ai16: 我沒吃過，不過看起來爾爾
推 ospsosps: 這間味道確實是很不錯，算是中壢排前三的，缺點就是實在
→ ospsosps: 要排隊太久了(而且很常東西賣完)
推 cjo76223: 敢問中壢前二拉麵排行
推 windjammer: 這間即使是第一輪也要排好一陣子 店家一次只放一組人
→ windjammer: 進門 還要介紹點餐付款完才讓下一組進去
→ windjammer: 門口人龍維持得穩穩的 味道是不錯 排隊就見仁見智
推 BDUUU: 我昨天才去吃XDD 真的覺得普普
→ BDUUU: 不用排隊會想吃 要排半小時以上不值得
→ BDUUU: 下次想吃吃看赤麵廠
推 centiyan: 多年前吃過一次第一輪的 當時麵覺得不錯但也沒到驚
→ centiyan: 艷程度 反而是唐揚雞令人眼睛一亮外脆內多汁
推 sansmoi: 個人覺得附近的川勝家湯頭與麵條更好吃。
→ BDUUU: 他們家唐揚雞我覺得好油QQ那天吃三塊就不舒服
推 ChampionYe: 也想知道中壢前三的另外兩間是什麼
→ lordguyboy: 中壢離台北太近了  真的不用排隊
推 k0286: 以淡麗系來說，口味還不錯但不值得到排隊的等級
推 a51051020: 好吃但懶得排隊
推 zeal08146: 這家過譽 尤其麵的麵粉味很臭
推 becausemusic: 趁沒人時吃過一次 口位尚可但我不想為了這東西排隊
推 kinji0812: 赤麵廠雖然不差但偏台式
→ kinji0812: 中壢還是嘿傑克好
→ kinji0812: 極清吃了幾次真的覺得唐揚雞好吃XD
推 der5353: 三冬第一
推 TurtleGods: 不怎樣，吧台牆面有夠髒的
→ sasuke6422: 隔壁的川勝家好吃多了
推 springsteen: 龍潭麵屋一人的雞濃湯拉麵不錯L大有機會可以試看看
→ larle: 麵屋一人有抄到  只是太遠了還沒找到機會去
推 cinderay: 極清太貴 麵少湯少吃不飽