作者larle (認命選擇保護自己)
看板ChungLi
標題[食記] 中壢。呷潤餅
時間Mon Mar 18 08:47:20 2024
餐廳名稱：呷潤餅
消費時間：2024年/3月
地址：桃園市中壢區長樂街69巷11號1樓
電話：0983-679511
營業時間：11:00-18:00或賣完, 週日休
圖文版：
https://iamlarle.blogspot.com/2024/03/blog-post_18.html
河馬食堂搬家後，原址變成這家呷潤餅。原來就有留意，
在看到節目介紹後，便躍躍欲試。
潤餅口味眾多，餅皮除原味外也有每日限定。
蔥醬雞 70元
https://i.imgur.com/GkTN6I8.jpeg
https://i.imgur.com/jlj5PLK.jpeg
初訪是草莓餅皮，老實說除色澤外，滋味上沒什麼不同。
餅皮鋪了兩張，厚度剛好不會溼軟破損。
蔥醬雞應該是雞肉絲加蔥油醬，但老實說內餡佔比以蔬菜
為大宗，所以吃不太出蔥醬雞的滋味，整體和一般潤餅差異有
限。偶爾感受到雞肉絲時，還有些乾柴。蔬菜口感偏軟，水分
多。花生糖粉選正常版本，甜度不算高。
青花椒皮蛋 75元
https://i.imgur.com/Phin1UE.jpeg
https://i.imgur.com/oY01siO.jpeg
二訪餅皮為紫薯地瓜，同樣色澤效果大於滋味。這天餡料
水分過多，部份餅皮被弄得溼軟，甚至還有些湯汁溢出。
內餡同樣是蔬菜為大宗，為主要口感來源，水分很多，個
人覺得稍微壓搾掉一些水分會比較好。皮蛋幾無存在感，完全
被蔬菜所壓制。花椒的麻香味有出來，不過帶點微苦。辣度若
選小辣是用辣菜脯，中辣以上才會用店家自製辣椒醬，因此選
中辣。中辣辣度一般人應可承受，辣椒醬的辣香提味效果佳。
店內有提供柴魚大骨湯，只是淡而無味。
以個人口味而言，潤餅本身表現不算突出，然而青花椒皮
蛋的調味有做出與傳統潤餅的區別，或許選擇特殊口味為佳。
延伸閱讀：
桃園各區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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※ 編輯: larle (36.231.215.168 臺灣), 03/18/2024 08:47:40
推 pttpooh: 謝謝分享 03/18 10:03
推 Hanneke: 好想念新莊廟街的潤餅 03/18 13:33
推 teadoggy: 這間真的不錯 03/19 22:52
推 chanifa: 感覺很盤 03/20 01:06
推 chanifa: 想看l大開箱這家新開的臭豆腐 03/20 05:25
→ chanifa: 一派胡塩酵素臭豆腐-中壢新明店 03/20 05:26
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→ larle: 這家之前也有板友推薦 在等待機會中^^ 03/20 08:42
推 novemberll: 昨天去點了黑胡椒牛肉，兩小片牛肉，主要還是菜，肉就 03/20 14:01
→ novemberll: 不用想了， 03/20 14:01
→ novemberll: 感想是什麼口味都沒關係，因為幾乎都是菜 03/20 14:02
→ larle: 與我喜好有別 不過麻辣還算有特色 03/20 15:03
