[食記] 中壢。丑爺爺 臭豆腐/蚵仔煎

[larle (認命選擇保護自己)]

   餐廳名稱：丑爺爺 臭豆腐/蚵仔煎 攤販小吃專賣店
   消費時間：2025年/1月
   地址：桃園市中壢區環北路521號
   電話：[phone]
   營業時間：15:30-23:00, 公休見臉書

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2025/02/blog-post_4.html

    在「民族路臭豆腐」食記裡接獲兩家臭豆腐情報。在拜訪
完「龍岡老爹」後，這次來到「丑爺爺」。初訪時遇到店家重
新裝修（又是店休命），等了一個多月才有機會品嚐。

    這裡僅賣臭豆腐和蚵仔煎，而且沒有價目表，經觀察似乎
是臭豆腐六十元，蚵仔煎七十元。

https://i.imgur.com/xUP8r9t.jpeg

    臭豆腐外皮微酥又帶點韌度，內裡雖有汁，但豆腐本身口
感偏乾扁，不知汁液是否有些來自預淋的醬汁及蒜汁。醬料中
規中矩，蒜味不算濃。辣椒在調味檯上自取，為一般辣豆瓣醬
。泡菜酸度為主，然而其實鹹酸甜都偏淡。

https://i.imgur.com/O8N7bKQ.jpeg

    蚵仔煎青菜是用小白菜，優點是粉漿邊緣處有煎出脆度，
可惜粉漿比例偏高。此外蚵仔味道偏重，有些吃來還略軟糊。

    以個人喜好而言，無論蚵仔煎或臭豆腐均無法體會。然而
用餐期間外送員不斷來取餐，感覺也有不少老顧客回訪，想來
是口味差異問題。


延伸閱讀：

桃園中壢區。民族路五段_無名臭豆腐
https://iamlarle.blogspot.com/2024/06/blog-post_20.html

桃園中壢區。龍岡老爹臭豆腐
https://iamlarle.blogspot.com/2024/11/blog-post_11.html

桃園各區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html


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      上弦月天邊眺望           黃嘴角鴞林間低唱

      嫣紅野櫻沿路綻放         潺潺流水山谷空響

      怡然桶後林道旁           沈醉其芳

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※ 編輯: larle (36.231.202.197 臺灣), 02/04/2025 14:12:40
推 inua: 感謝l大分享
推 jus11: 推薦中山東路的黃老爹跟傳丞
推 chunglee: 這家以前在中壢夜市還滿好吃的
→ joytiger0405: 裝修後又變貴了…，現在都是外籍在台前作業，很少
→ joytiger0405: 看到老闆了
推 snowish: 謝謝分享，好吃的臭豆腐實在太難了
→ larle: 黃老爹有吃過比較無感  感謝傳承情報^^
→ larle: https://iamlarle.blogspot.com/2021/11/blog-post_4.html
推 skdoco: 謝謝分享~想問隔壁的老湯頭關了嗎QQ
→ larle: 我沒注意耶@@  不好意思
推 leehom010727: 老湯頭換店名
推 gohome627: 我也覺得沒有需要特別走一趟
→ ogisan: 不值得+1,這家覺得普
推 lvlimit: 住附近常吃 覺得蠻符合個人口味的 蚵仔煎的醬有梅子味道
→ lvlimit: 是個小特色
推 CCUMING: 感謝分享～是我最喜歡 外酥內嫩的類型