[食記] 楊梅。大明手工麵館

[larle (認命選擇保護自己)]

   餐廳名稱：大明手工麵館
   消費時間：2025年/3月
   地址：桃園市楊梅區四維路97號
   電話：[phone]
   營業時間：11:00-13:30, 17:00-20:00, 週日公休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2025/04/blog-post_10.html

    有板友在「老黃牛肉麵」食記裡推薦這家麵館，四年後終
於得訪。

    麵食及滷味為店家主要品項，滷味的價目另貼於滷味檯後
方。

家常麵 80元

https://i.imgur.com/kOKz5Tz.jpeg

    家常麵頗有搶鍋麵氣質，湯頭溫和醇厚順口。寬麵條勁道
十足，其它配料為瘦肉絲及小白菜。調味檯上的酸菜挺夠味，
不妨加些入湯。

炸醬麵 70元

https://i.imgur.com/seaUlwv.jpeg

    炸醬麵可選麵條，不慎選了手工麵，與家常麵重複。炸醬
重鹹，豆干丁軟而入味，沒什麼肉燥香，有花生粒為特色。

手撖高麗菜豬肉水餃 8元/顆

    水餃餃皮超厚有嚼勁，餡料飽滿度尚可，菜肉比例約各半
，高麗菜的口感與滋味比肉餡明顯。

雞捲 15元  花干 30元  滷蛋 15元
海帶 15元/個  麵腸 20元

https://i.imgur.com/HtAr8sN.jpeg

    滷味上桌前會再熱過。滷蛋、麵腸及雞捲中規中矩；海帶
走脆口路線；花干不知是否放置滷鍋而吸附滷汁，入口後會迸
出帶鹹醬汁，吃來挺過癮。

    店家在網路評價兩極，但用餐時間生意挺好。以個人喜好
而言，手工麵勁道十足，家常麵有特色，至於牛肉麵的表現，
就有待你親身感受。


延伸閱讀：

桃園楊梅區。老黃牛肉麵
https://iamlarle.blogspot.com/2021/02/blog-post.html

桃園各區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html


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      上弦月天邊眺望           黃嘴角鴞林間低唱

      嫣紅野櫻沿路綻放         潺潺流水山谷空響

      怡然桶後林道旁           沈醉其芳

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※ 編輯: larle (36.231.214.62 臺灣), 04/10/2025 22:05:41
推 PLEASE974853: 四年也太久了吧XD
→ larle: 你看這執念有多深 XD
推 gn00093006: 好懷念喔，以前還在大明戲院時很常一家人去吃
推 ALOVET: 幾乎都是吃家常麵，從還在大明戲院樓下一碗50的時候吃到現
→ ALOVET: 在，牛肉麵我只吃過一兩次但是味道普通，家常麵的湯頭自從
→ ALOVET: 二代經營之後味道有變淡，但是偶爾又會恢復成原本的味道，
→ ALOVET: 大概是吃十次會有8次是味道變淡，但是不會太影響家常麵的
→ ALOVET: 好吃程度，只是對老客戶來說會覺得味道有差，然後這家的水
→ ALOVET: 餃跟酸辣湯也很推薦
推 likangrace: 懷念大明戲院時期，第一代的手桿家常麵，真的超好吃
→ likangrace: 現在久久會為回憶的味道再去吃一下
推 ALOVET: 還有他們家的自製辣椒醬也很好吃，沾水餃跟滷味都很讚
推 bluemei: 大明戲院時期很好吃 還是小鬼的我會去看駝背老闆桿面
推 cream543: 小時候最愛大滷麵，第二代接手後吃起來有點差距，就再也
→ cream543: 沒去過了
推 chienyu1: 酸辣湯我覺得一南村對面的永大川也不錯，水餃也大顆飽
→ chienyu1: 滿，配起來酸辣湯餃好吃
→ larle: 感謝永大川情報^^