Re: [問題]曼特寧…磨的好細喔？

[Rainsalt (小裁縫)]

※ 引述《hollandcat (到底要怎樣啊)》之銘言：
:   想請教各位大大：
:    我看過了新手區的文章，但是好像沒有提到。
:    一、我買的曼特寧，商家已經先磨好了。看樣子磨的相當的細
:        比我之前買的藍山還要細。（兩者是相同的廠牌）
:    二、所以我很天才的推論：因為磨很細，所以不可以煮太久。
:        第一次煮的時候，大概只有20秒到35秒的時間吧？

你有沒有計時呢? 20-35秒差很多很多了吧:)

:        而且我攪的是比較快一點啦… = =，

理論上，攪拌越快，是加重熱水與咖啡粉的接觸，
如果你因為粉磨得細，希望不要過度萃取，
似乎不應該"快攪"?

:         效果是…還能喝，但是我一直在懷疑：是否味道不對？
:           希望各位大大能夠指點一下…謝謝。

其他人沒有喝到你煮的咖啡，而刻度粗細也沒有一個標準值，
syphon的變數那麼多，恐怕不太能這樣做判斷。
我想 應該是你自己喝了舒服最重要吧:)
以後不妨指定你要的研磨粗度，或是觀察店家的磨豆機刻度，
用不同的粗細作實驗。
最好能夠存錢買一台自己的磨豆機囉!

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw) 
◆ From: 140.112.224.223
→ delavega:虹吸不能太細...印象中是13啦~~
→ subman:13是指??..(sorry 我看不懂 煩請解釋一下)
→ delavega:研磨機上的刻度1~15 ^^
→ subman:哪一台呀??...不是每台都是1~15喔...^^
→ ouch:呃...就算是同一型的機器,也別太迷信刻度
→ jordan325:可以統一校正阿......(我是神經病)
→ SaraGirl:是很冷的神經病~
→ delavega:對後...我倒忘了=.=