Re: [問題] 請問較推薦哪牌子的手搖磨豆機?

[joneylords (小人窮斯爛)]

  要先與原發問者說聲抱歉,由於許久未去峰大...
  所以其實也不知道那兒有無"比較"合用的機器...

  手搖機選購的原則有三,分別是衝著"均勻度"與"解析度"而來.(其實,電動機不也如此?)

  1.磨錐的精緻度:
        要選用稜角分明,牙口銳利的;有許多手搖機的磨錐只是粗糙的鑄鐵品,通常研磨
    品質不佳,易生細粉...多拿幾台看看,比較一番就可看出端倪...

  2.兩個固定支點:
        絕大部分的磨豆機都只有一個受力支撐點,於是造成磨錐在研磨過程中晃動...
    如果兩個固定磨錐的受力點,就可以決定出一條直線(轉軸),將可大幅減小磨錐晃動...
    有去雪可屋的人,可以注意瞧瞧展售櫥上面最大台的手搖機參考參考...

  3.解析結構:
        大部分的手搖機一圈都只有六格,而一圈約1.25mm(定位螺距),解析力很有限...
    但是亦有極少數的機種具有多段解析甚至無段解析的設計,解析力還是可以很強...

  也許對塞風/濾滴等煮法來說,只要選用符合第一項原則的手搖機,大概也就夠了...
  只是,如果要挑一台性能品質都更好的手搖機,二/三項原則就無可避免.
  至於有沒有強制進豆小鐵片,說真的,好像沒差...

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