[問題] 請教關於烘豆的溫度曲線

[larukas (迷霧中的王者￾ ￾N￾ )]

與樓上的gogkin兄一樣
我最近也練習烘了一兩磅的生豆(鋼杯烘)
可是烘出來的成果還是有待加強

目前我所採用的溫度曲線是這樣的

開始--中小火--變黃,草味消失--中火--脫水完畢,豆皮出現皺紋--中大火

--一爆開始--中小火--一爆結束--關火下豆

全部結束約15min...
請問我所採用的烘焙曲線可行嗎?有何處需要改進的?

--
Have dreams you can FLY~~~

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.165.57.200
→ Pan:你把人家名字打錯囉！
※ 編輯: larukas         來自: 218.165.57.200       (08/04 12:49)