[心得] 雲林古坑巴登咖啡的台灣咖啡

[elagann (林中漫步)]

  趕在咖啡節結束前最後一天去湊湊熱鬧,
  選擇了號稱台灣咖啡發源老店之一的巴登咖啡.

  巴登咖啡自己擁有台灣前三大的咖啡園,
  至少咖啡是自產的可能性比較大 :p

  剛上桌時, 很奇怪, 飄散著強烈的雞蛋香;
  入口之後最容易注意到的也是水煮蛋的味道. 亦帶有比較強的鹹味.
  同行的親人以 "荷包蛋+醬油" 來形容, 個人覺得很適切.
  除此之外, 酸甘苦都很平淡, 即便涼了之後變化也不大.
  稠度中等, 舌面前端可感受到很強而刺舌的澀味.

  剩下最後半口完全涼掉以後, 可聞到很濃的蜂蜜甜味,
  而且是帶有花香味的龍眼蜜, 非一般比較普遍的黑糖香甜味.

  回甘集中在上顎後端, 淡而弱不甚明顯, 舌面並無法感受到.

  個人覺得是很 "有特色" 但是 "不精采" 的咖啡.

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 140.113.209.4
推 doraemon29:怎麼會降....???
→ Caracal:不意外吧,古坑那邊的環境限制本來就..
推 aarzbrv:除非基因改良?
推 paulyung:那些台灣原生咖啡都是阿拉跟羅布的混種，뜠
→ paulyung:當年就是刻意要不易生病又產量高的低品質
→ paulyung:豆種，唯一方法就是全部挖了重種阿拉比卡