Re: [問題] 團購咖啡豆品項

[ajerry (￾N￾ )]

     以下是依照以前的印象來胡說八道
     請勿相當採信
     特色跟口感還是需要靠每個人的感受建立
     加上烘焙者欲加表現風格而有所差異    ^^

1.   Brasil        Vergem Grande
2.   Brasil        Sul de Minas
     以上兩支豆子會比較溫柔
     若論豐富度跟香氣，我會比較推薦Sul de Minas
     很難想像這是巴西豆
     香氣表現的不錯，在來是口感隨著溫度而變化，
     一開始聞香氣，兩三分鐘後喝口感，五分鐘前快速解決
     (五分鐘之後...你可以嘗試看看，只是個人經驗)

     Vergem Grande 會比較呆一點，尤其是在溫度降下來之後，味道就是那樣，不會變
     但也因此有許多人喜歡，呆呆的反而顯的可愛，我覺得甜味是他的主調

9.   Tanzania      Peaberry
11.  Nicaragua     Molimbo
     這兩支的話，其實都滿推薦的
     Tanzania比較難表現，烘焙容忍度比較窄，但如果抓到甜蜜點，很讚
     酸度上會比較亮，

     Nicaragua的口感表現會比較穩，乾淨，均衡(就是什麼味道都有)

--
     以上是去年喝團購豆跟今年喝自烘荼毒豆的經驗
     請別太過採信，看過即可忘記，
     大家這次喝玩記得寫寫文章分享分享心得  ^^


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 140.122.238.72
推 yobey:推一下...可不可以好人作到底把剩下幾支豆
→ yobey:子都介紹一下？謝謝啦
推 Caracal:我是覺得豆子本來就該都嘗試看看呀...
→ Caracal:不能夠要別人全部介紹,自己喝了就會有感覺
→ Caracal:況且再怎麼介紹和實際味道就是會不一樣...
→ Caracal:這涉及太多個人主觀的問題了.....
推 guizmo:感謝詳細的解說!!!
推 gashchou:caracal 要再來一起分贓嗎..?