用賽風萃取後的咖啡粉形狀問題？

[chage14 (阿傑)]

想問一下，用賽風壺去煮咖啡，通常煮好後

上壺的咖啡粉形狀是不是要形成圓坵狀才是正確的？

因為我看到書中的圖片是圓坵的形狀

但我煮出來的卻都是平平的，而且表面坑坑洞洞的

是我沒煮好，還是有特別原因阿？

麻煩知道的人可以幫我解解惑，謝謝！

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◆ From: 61.228.175.155
推 DX1:那個山丘不是絕對..  但如果萃取不夠 形狀會相當醜...
推 chage14:萃取不夠是指煮的時間太短，還是攪拌不均勻阿？
→ chage14:還有就是上壺的水要控制是要一直有氣泡，還是不要有氣泡？
推 DX1:煮的時間看你的粉粗細還有烘焙的深度  氣泡則是盡量不要有
→ DX1:我煮過40秒  也煮過4分鐘(去克利瑪偷學來的)...各有優點啦 XD
→ DX1:最後...1.去爬文  2.去買好的咖啡書籍  3.多走咖啡館  XD
→ pipijswen:熄火後   攪拌幾圈要奪丘有奪丘  EO4
推 jordan325:推奪丘!!!
推 ckchang:那個丘不重要，看您攪拌的方式
推 azuel:轉得夠炫還能搞成半顆球
→ pocketboy:咖啡要下去以前攪拌一下 就有山丘啦 噱頭成分比較高
推 totoro3:不盡然是噱頭,小山丘有其參考價值,重要的是過程
推 totoro3:正確沖煮過程後,自然出現的小山丘,可以是一個參考的指標
推 jordan325:科式力?
推 azuel:這跟科氏力差得好像有點遠
→ azuel:不然用syphon還要考慮自己的緯度會不會太囧
推 chage14:感謝以上各位咖啡愛好者的各種意見，我會嚐試看看的
→ chage14:不過..連科氏力和緯度都出來了..那還要不要考慮海拔高阿？
推 ms16140864:海拔高度一定要考慮的，高的地方沸點較低XDDDD
推 woulduloveme:恩 煮出山丘的話 那這杯咖啡 應該會有很重雜味八
→ woulduloveme:要煮山丘的話 在水快下時 多選轉幾次 就有了
→ ajerry:我贊同totoro3的結論，小山丘是個參考的指標(整個過程攪拌)