作者dsjdavid (David)
看板Coffee
標題[手沖] 安堤瓜...酸>"<
時間Thu Feb 16 01:54:20 2006
今天很開心的用新買的Brita來濾水沖咖啡.
豆子:安堤瓜 los vocanes莊園
水溫:93度C
顆粒:郵筒一圈半
粉量: 16克沖150c.c
沖下去,恩,粉層發展得挺不錯的.
沖出來之後,一喝~~~果然比自來水的層次感好多啦.
but.............咖啡約冷到20度左右時...
舌頭兩側,突然感覺到酸,酸到要皺眉頭了.不是臭酸,是太尖銳的果酸.
可是那豆子大概也烘到City了,照理說不會太酸才對,而且我的水溫也不低呀= =
古巴水晶山,用多喝水沖煮,也發生一樣的事情.
是因為都是火山土的關係嗎?我想想兩支豆子都有煙燻味,而且都是火山豆.
可能有關係吧.之前用自然水沖煮完全不會,用好的水沖才會讓這味道出現.
我想是不是和好的水能讓咖啡味道沖活起來有些關係~這些味道也才表現了出來.
目前也就只有這兩支豆子有這個狀況~有沒有哪位咖啡高手能夠解惑一下.
真的是很尖銳的酸耶@@
附帶一提:我買的pearl horse宮廷壺,用了大概快一個月,還是會有壺子的味道耶.
我裝熱水時就會聞到.請有有沒有什麼好辦法能除去這種味道,謝謝:)
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◆ From: 59.115.147.142
※ 編輯: dsjdavid 來自: 59.115.147.142 (02/16 02:09)
→ dsjdavid:不裝水就不會.裝熱水,蓋上蓋子,過一陣子打開聞,就有壺子 02/16 02:23
→ dsjdavid:味~ 02/16 02:24
推 jordan325:那從壺倒出來的水有沒味道? 02/16 08:21
推 dsjdavid:有一點耶 02/16 10:45
推 letsplay:清潔劑洗一洗 在拿去用火煮水煮個五分鐘看看 02/16 11:36
推 matier:泡檸檬片/水~會不會好點邡 02/16 12:23
推 dsjdavid:我沒有泡過檸檬片,但泡過橘子片...等下試試~ 02/16 13:56
推 dsjdavid:還是說宮廷壺不能直接放火上燒水? 02/16 14:04
推 matier:不鏽鋼應ok~但不建議@@咖啡涼後特徵會更明顯~正常阿 02/16 15:13
推 Caracal:這是好酸啊(笑) 02/17 02:06
推 chiu1209:怪怪，賽風不是豆量=水量/10嗎？還是說手沖不一樣？ 02/17 04:46
推 woulduloveme:卡老大(指)壞人 你偷笑人家不知道剃刀酸 02/28 23:45