[烘焙] 一爆大家都習慣烘多長呀?

[dsjdavid (David)]

請問一爆開始後,大家習慣烘多長呀?

如果是200度左右一爆,大概多久會爆完然後再把溫度拉上去,

比如說會再拉上210度以上.

我之前烘都盡量爆兩分鐘,不過我是覺得那是關火,而且溫度會降下來.

如果讓他用最小火自己溫度上去,從一爆開始到一爆結束(約210度)

大概1分多鐘就結束了吧.

一爆完到二爆初大概又是烘多久勒???

最近烘的豆子,我覺得一爆開始後,火用得最小,溫度還是不停的拉高呀.

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