推 Neuschwan:我覺得熬五分鐘的豆子不酸其實不難理解 @@ 04/30 01:04
推 oldduck:解釋一下~解釋一下~ 04/30 01:08
推 fayhong:La Crema 的火很溫，咖啡很有老闆的個性 :p 04/30 02:26
推 Androgyne:他真的煮很久...... 04/30 20:12
推 Rainsalt:推真的煮很久...... 05/03 19:29
※ 引述《Dicklen (鄉民)》之銘言：
: 請問
: 在煮的時間上
: 深淺焙的豆子一般來說有什麼差別呢?
: 是深焙的豆子需煮的時間較長
: 還是淺焙的呀?
: 我一直以來都以為是淺焙所需時間比較長
: 不過今天聽同事講剛好相反@@"
: 不知可否請教板上各位的經驗
通常來講
是把深焙的煮久一點
淺焙若煮久應該會酸過頭
不過
以LaCrema來說
這點似乎又不一定成立
LC的豆子都蠻淺的
但"熬"了五分鐘也不見過酸
這種煮法算比較另類吧
其實看個人習慣是最重要的
如果你覺得淺焙煮久一點你比較喜歡
那就這樣吧~
沒人說不行~
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※ 編輯: oldduck 來自: 61.229.127.4 (04/30 00:58)