Re: [手沖] Hario圓錐濾杯心得

[dsjdavid (David)]

※ 引述《dsjdavid (David)》之銘言：
: 終於忍不住去敗了一個Hario圓錐濾杯.
: 圓錐濾杯確實萃取較為均勻,味道也更乾淨.濾紙也很服貼.
: 他的杯身較傳統102高一點,發得狀況也挺不錯的,有更多空間發起來.
: 我最大的感想是他萃取效率很好.一樣的粗細,一樣的水柱,出來的咖啡濃度高不少.
: 如果用郵筒一圈半下去沖,可以放膽的注水,雖然咖啡水流出來很快,但是還是有萃取完整.
: 我滿喜歡這杯子的特性,因為如果萃取率好,在沖淺焙豆時,就能夠加大一點水注,
: 整個粉層也是能夠發起來,也不用擔心太淡.
: 個人是很推這個濾杯,繞圈就完全圓型繞,不必再用橢圓繞了,整個山谷相當平整.
: 報告完畢~
最近發生一個問題,之前用傳統的發生過的.

就是悶蒸時,一直發上來發上來,發到一半,波~~表面破一個洞= =

然後沖煮時,出現小氣泡.

請問這是什麼問題呀?我的沖法一直都沒變耶.我也試著把粉拍緊.

還是說這是豆性的問題.我沖的是吉馬摩卡.謝謝

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◆ From: 61.217.28.6
推 wolken1202:我猜是豆還太新鮮，氣還沒吐完，你就下毒手了
推 dsjdavid:這次已經放八天了,還是這樣,我也第一次看到八天豆發那麼
→ dsjdavid:大,大概是新的合身密封罐奏效了
→ acelp:水溫太高?  我有時候水溫太高也會這樣喔
推 dsjdavid:不到90度...我已經想不到原因了.粉拍密了也沒用
→ dsjdavid:然後溝槽太淺?我還輕輕拉一下濾紙.一樣得條件,沒發生過
推 ishii11:會是豆子磨粉不夠均勻嗎?
推 dsjdavid:手搖的...有可能!!!