[咖啡分享文] Kenya AA+ Kagumo

[ajerry (我想妳)]

    Kenya AA+ Kagumo 
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                                                       [生豆來源：PTT團購]
    新到貨的肯亞總令人興奮
    Kenya咖啡令人又愛又恨
    使人心情大起大落
    又繼續期待下一款肯亞的到來......
    http://www.wretch.cc/blog/AjerryCafe&article_id=7216960










   [烘焙狀況簡述:]

    日期：6/24
    器材：楊家 XJ-101
    烘焙量：350ｇ
    時間：12 min
    生豆狀況：ＡＡ＋（邊緣偏白-->推測05'豆）         

   [咖啡風情:]

    乾香及濕香具有傳統肯亞的韻味
    入口即感受到微微不尖銳檸檬酸感
    口感稱不上明亮帶有平順
 　 油酯感略弱
　  後段帶有一點苦感
    餘韻甜味雖不持久但感受尚可
    杯底帶有清爽涼甜香      





   [烘焙狀況簡述 part2:]

    日期：7/10
    器材：Precision
    烘焙量：100ｇ
    時間：10'40
    生豆狀況：ＡＡ＋（邊緣偏白-->推測05'豆）

   [咖啡風情 part2:]

    口感仍覺具有傳統肯亞的韻味
    烘焙淺，酸感不強
    後段具有苦感(有可能因為未達烘焙點而產生)
    苦中帶甘(從回甘的感受可推測還具有發展性)
    前段口感變化性不大，卻另有細膩的流動感為最大的特點

    從以上的訊息
    推測烘焙點可往後推至一爆結束後一分半到兩分鐘左右
    能使甜度往上再提升
    欣賞較低沉細膩的口感    

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.228.214.31
※ 編輯: ajerry          來自: 61.228.214.31        (06/30 02:46)
→ jordan325:挖~~~婊的一點都不低調阿...A大....
推 jordan325:對了..你下次要調貨...說一聲就好,人頭不用太多..
推 bach07:跟我的杯測有點落差　還是比較期待A大用熱風烘．．．
推 ajerry:還剩下一把，等這陣子忙完再試一次   ^^b
推 gashchou:手網剛烘好一批.. a 大要試看看嗎 XD
推 ajerry:好壓  ^^  不過等我回台北囉~  我在跟你約，手邊還有來交換
推 gashchou:我覺得我的手網跟A大的杯測有點類似唷..
推 jordan325:手網類似那很正常阿...
※ 編輯: ajerry          來自: 218.162.223.52       (07/10 19:25)