推 hydralee:我看過一種蒸汽機＋美式咖啡機的二合一機器..... 08/27 22:06
推 gtgirl:是喔~~ 可是原po有4萬的預算..買蒸汽機不好吧 08/27 22:57
推 coyater:推這本書，寫的淺明又不失有內容，可以當做入門書 09/01 00:01
建議你先買一本書看看
「咖啡賞味誌」不錯 我覺得講的滿清楚 編排也很簡潔
你問的問題有點怪耶.....= =
還有你所謂的一般咖啡到底是長怎樣阿？？
先假設你定義中的一般咖啡就是麥當勞那種電動咖啡壺煮的美式淡咖啡
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我是沒有聽說過哪一台義式咖啡機 可以一機兩用啦~~~
能充出醬油膏 也能流下標準的美式刷鍋水淡咖啡@@
義式咖啡機做得到的最像是一般咖啡的就是把醬油膏「加熱水稀釋」
這種咖啡有個名稱 Americano(沒翻書，應該沒拼錯吧)
所以他只能充煮醬油膏和打牛奶泡
就這樣而已~就只有這兩種功能～
而稀釋後的醬油膏口感也和一般用塞風煮出來的澄淨口感是完全不同的
塞風有濾布把油脂都過濾掉了
而阿美利加諾咖啡是把沖煮完成的油吱吱醬油膏加熱水稀釋
所以這種咖啡喝起來也是口感非常濃厚 表面也會浮點油～
你預算有四萬
買台Silvia加Rocky是措措有餘了
既然想喝eapresso又想喝「一般咖啡」那麼就在買一台電動咖啡壺吧
器材買了
當然要在買一本書補充你的咖啡沖煮知識囉！！
※ 引述《andyjy12 (??)》之銘言：
: ※ 引述《andyjy12 (??)》之銘言：
: : 家裡想要買台咖啡機，預算在4萬以內
: : 希望可以泡Espresso，也可以泡一般咖啡（最好是能選擇濃度等等)
: 剛剛想到一個做法不之可不可行
: 用Espresso咖啡機，用較粗的研磨，更大的出水量
: 用這個方法泡出一般咖啡，請問這樣可不可行？
: 還有Espresso咖啡機都可以調整出水量嗎？
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不停的書寫(可能)可以更趨近內在的真實
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