Re: [請益]請問塞風用5人份主3杯咖啡與3人份煮3杯ꤠ…

[BearSheep (綿羊熊)]

※ 引述《ajerry (我想妳)》之銘言：
:       的確接觸面積大，雖然攪拌時不需要較劇烈，
: 　　　可是攪拌的時間若不夠迅速，仍然會造成與水接觸的時間差

        這樣說....手沖或其他方式也會有時間差啊
        這種時間差是不可避免的....

: 　　　從此壺形的設計，的確會使上壺中的水溫差距較小
: 　　　TCA上壺的水溫水表面與布面溫度可差達五度以上

        哈哈哈哈....
        您真厲害....濾布的溫度要怎樣量我都還不知道呢

: :     並不是所有的Syphon上壺水溫都是均溫在87或者是92度的....
: :     也有更低溫的設計....
:       除非水深較淺，否則溫差都滿大的吧～

        缽型的一般溫度較低....
        50A3就屬這一型
        濾器本身的設計也會影響上壺水溫....
        我現在用的壺，上壺水溫約70度上下....
        當然有一好沒兩好....

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 140.112.67.187
推 ajerry:我又打錯了  @@"  在濾布水位上的水溫
→ ajerry:其實應該也不算打錯,前面有加水溫了  哈哈
推 BearSheep:我是對電子溫度計的溫度有所存疑啦，不過傳統式的
→ BearSheep:又沒辦法這樣量...
推 tombear:你確定上座的大小跟接觸水的面積有關係?!
推 BearSheep:給樓上的，並不是大小，而是構型影響最大
推 tombear:你說的太繞口了!就解釋一下何謂"構型"吧?!