推 revanche:他們的豆子種類多嗎? 我怕酸會有適合我的豆子嗎?~ 11/23 21:55
→ shadowalker:薩爾瓦多的溫泉豆OR蘇拉維西 11/23 23:30
→ shadowalker:用手沖的話加高溫度酸味會降低 11/23 23:32
小弟第一次在這個板上PO文，如有不宜之處起見諒
最近打工同事介紹一間好的自家烘培店
裡面專賣世界各地咖啡豆(真的很便宜)
老闆喜歡玩烘培，老闆娘喜歡收集杯子
兩者組合起來的是一杯80起跳的精品咖啡配一個千元起跳的骨瓷杯
真恐怖!杯子比咖啡貴，沒看過這麼不惜血本
我每次喝完都希望他們趕快收走，真怕打破
買咖啡豆會先煮給你試喝，跟你討論及比較 喝到你喜歡再買
老闆跟店員也不會藏私都會跟你討論咖啡有關的知識
重要的是豆子，先挑過再烘培，烘完之後，再挑一次把沒烘好的挑出來
一顆瑕疵豆會影響50克的豆子，真的很有誠意。
豆子絕對有品質幾乎都是當地國家頂級的咖啡豆
例如Hawaii Kona EXTRA FANCY，我的最愛
他們提倡手沖，原本我一直以為賽風壺煮出來風味比手沖好
後來才知道手沖的奧妙，最近也迷上手沖，手沖真難啊!!
高雄市苓雅區興中二路51號
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