推 gashchou:煮法有太多方式了..好不好喝要看你自己的舌頭.. 04/08 21:08
推 elpam:先入為主的想法然後連喝都沒喝.... 無言 04/08 21:10
推 HuangJC:偷偷倒掉?還是當著老闆的面沒喝? 04/08 21:18
→ destinyken:沒拉~~因為自己比較不敢嘗試新的煮法 04/08 21:39
→ destinyken:當然是偷偷到掉呀 哪敢當著老闆的面不喝 哈 04/08 21:40
推 saueshen:你應該試試看的，也可以順便問老闆為什麼水上去後再放粉 04/08 21:42
推 benja:後放粉的店很多喔，你可以比較看看 04/08 21:48
→ destinyken:qq~~下次會勇於嘗試的~ 04/08 22:00
推 tker:喝喝看差別在哪裡也不錯阿 04/08 22:09
→ speederlin:粉正常吧!我也都這樣煮..很多學派都可以嘗試看看.. 04/08 23:01
→ speederlin:找到自己喜歡的最重要!! 04/08 23:02
推 fegat:那老闆好可憐..說不定那杯煮的很讚 卻被潑一大盆冷水 04/08 23:12
推 liptonpeng:我也是這種煮法... 04/09 06:16
推 moebius2:我都煮了上千杯都這樣煮的 我是參考台大農藝課程的方法 04/09 09:26
推 cakewalk:我也是這種主法，理扔奶穭W去確認氣泡穩定後才放粉..... 04/09 09:25
推 moebius2:突然覺得老闆好可憐 用心煮一杯然後被糟蹋了 04/09 09:30
→ hsubonbon:水煮到上壺的瞬間,由於高溫氣泡的關係,水溫常常衝到95C 04/09 10:28
→ hsubonbon:以上,原則上溫度高粹取多~我是討厭過粹的咖啡~看你口味 04/09 10:29
推 lileo:先放粉......等到你的水上去...底下的粉早就接觸熱水多時了 04/09 10:56
→ lileo:所以我都後放粉...然後五秒內攪散...若覺溫度太高..可調小火 04/09 10:58
推 awankana:喝咖啡要勇敢，蒸悶20分鐘的我都敢喝了～推老闆可憐... 04/09 12:03
→ texure:我覺得這樣的比較好喝耶~~ 04/09 13:24
推 HuangJC:兩年都沒洗的咖啡機泡的我都敢喝了...沒有難喝的咖啡 XD 04/09 18:38
→ HuangJC:了不起喝了後告他業務過失致..吐 :P 04/09 18:39
推 destinyken:上面20分鍾那位~~你好強~~感謝各位大大提供意見~ 04/09 19:45
推 goldstein:你不覺得後放粉比較容易控制水溫跟時間嗎？ 04/09 20:46
推 goe126:我也是這樣煮的 不過是在水上到一半的時候快速下粉~ 04/09 20:52
→ goe126:這樣就比較不會有水溫太高燙傷咖啡粉的情形 04/09 20:53
→ goe126:而我也是因為覺得先放粉 會有一段較長的時間水要上不上 04/09 20:53
→ goe126:感覺那段時間不容易控制 才決定要後放粉的~ 04/09 20:54
→ goe126:然後再用聞香的方式決定下來的時間 這樣品質比較穩定~ 04/09 20:56
推 Luminoun:好像後放粉煮出來的會比較穩定，先放粉應該會出現樓上有꘠ 04/09 23:03
→ Luminoun:位大大說的過度淬取出現。 04/09 23:03
推 middle1023:我都是這樣煮的耶.....y 04/11 16:50
推 jackden:這種煮法+1 = = 04/11 23:52