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有一個問題困擾本人許久,就是用賽風煮咖啡當上壺的咖啡 已經煮好時通常都是馬上熄火,再用濕毛巾包住下壺,讓上壺的 咖啡儘快下到下壺, 而本人都是提早關火 不用毛巾包住下壺 讓上壺的咖啡自然下來 ,我想請問這兩者味道差異會很大嗎? 還是說用毛巾包住下壺的動作是一定要做的 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.129.122.239
gashchou:兩種都自己做過以後 喝過最準.. 05/23 10:07
jackden:煮法很多種… 有包也有不包的 @@a 05/23 10:09
jackden:有沒有差別… 建議 自已試試看 XD 05/23 10:27
pfrog:喝不出來~就搞點複雜的比較炫~ 05/23 10:28
ajerry:差別在於浸泡時間長短,造成萃取出的物質多寡 05/23 10:37
ajerry:不過萃的越多,不代表好的物質也越多 XD 05/23 10:38
lileo:我的做法是.....冬天不包....夏天包...... 05/23 11:04
daft:p蛙說的"複雜" 感覺很刺激耶 05/23 11:44
badbad27:我比較喜歡包毛巾耶~喜歡聽咖啡流到下壺"波波波"的聲音XD 05/23 12:25
chloro:還沒喝過ajerry大人的塞風呢~~ 05/23 12:54
hjnm:因為我是喝不來啦 不是金舌頭 所以想問高手們有沒有差 05/23 17:58
hjnm: 出 05/23 18:00
InoueKosei:不只是波波波的聲音 手也可以感覺的到那個波波波 05/23 21:22
ikeaC:想問原PO怎麼判斷"煮好"? 05/23 23:53
hjnm:煮好有很多方法 我目前是用約一分鐘 不過有在練習以香味判斷 05/24 08:59
HuangJC:因為每一天的溫溼度都不同,所以我也覺得用時間的變因太大. 05/24 12:25
zooga:看磨多細吧 磨粉很細最好是趕快讓他下來 像一分鐘煮法 05/25 18:52
zooga:才不會有雜味 05/26 04:13
roughcrayon:如果是2人份以上的水量建議用濕布降溫比較好 05/26 11:25