[義式] 請問一下，開家路邊咖啡廳應有的設備

[napolion (拿波里昂)]

不好意思來請教各位
雖說我自己也是玩義式咖啡快10年
可是僅針對家用的需求
商用方面一無所知
因為老哥在家前面的馬路邊想開家小小的咖啡吧
規模比壹咖啡小的那種非店面式的
因為目前預算有限！不考慮加盟
想要一切自己來，也難為他是個咖啡白痴
但是問我的意見也不準
因為我只用過家用的
大概的配備就是藍奇里奧的SILVIA與卡布蘭莎-磨豆機 CP560
打奶泡就用克魯伯的MINI

但這些東西如果再買一份拿去他的咖啡吧
應該也不是很合適
不過要他一開始買雙嘴的義式商用咖啡機（約150000）
再加上商用磨豆機及一堆東西
大概預算一下子就花光了（約350K吧）
如果失敗！那得利的可能是我（接收二手義式商用咖啡機）

目前打算請他去找
1.二手的義式商用咖啡機，比較便宜
2.先去COSTCO買西雅圖或是星巴克的豆子，以後生意好的時候再跟咖啡豆商進貨
3.買台大台的冰釀咖啡壺，夏天應該很適合
4.買台好一點的商用磨豆機
5.比較一下吧抬的價錢跟設計功能

不足的地方可以請人幫忙補充嗎？
還有，如果PO錯版！請告知！謝謝～～

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 140.112.84.160
→ miacp:隔行如隔山　更何況你哥連咖啡都不懂　開早餐店可能比較不容
→ miacp:易虧錢
→ miacp:以上發言純就商業面考量
推 fegat:推樓上 看過很多根本不懂得人也要開咖啡館= ="
→ fegat:1.4都有二手的 很多咖啡店倒掉
推 lynked:10年經驗要問p蛙....XD
推 afyun:2會死，萬一你真的用星豆而生意好了，再換豆商不是等於重頭
→ afyun:來？不要這樣挑戰客人的嘴巴啦。
→ cloudchia:嗯我想如果對咖啡不太了解的話 最好先認識一下
→ cloudchia:www.jalouxcafe.com 這是教咖啡老師的網址 有訓練手冊
→ cloudchia:你可以參考了解一下 要投資前多認識也比較好吧^^加油
推 popsony:你哥很衝～但是加油吧！如果有心的話要作很多功課的～
推 jordan325:請你哥先愛上咖啡吧~~~^^
推 tker:在台中看過冰滴咖啡  只需要一台手推車  一杯50
推 HuangJC:開店要有點技術,但生意好不見得是技術好,這....
推 pfrog:偶出現啦!!!偶隻道拿波里昂很崇拜Arny!!
推 napolion:謝謝各位寶貴的意見！回家再把這些資訊告訴他
→ napolion:Arny算是帶我入門的作者！受益良多～
→ napolion:會想到用星巴客包裝的豆子，一方面是COSTCO大特價，一方
→ napolion:面也是當作一個噱頭，也謝謝各位對這點的意見
→ iamlost1217:先了解自己想要賣怎樣的咖啡 還有想要哪種顧客群吧
→ iamlost1217:低預算也有低預算的搞法 尤其是路邊店面式的
推 paulyung:我贊成一樓的建議，賣吃的會比較好做。
推 pfrog:偶覺得原po的問題有矛盾之處..
→ pfrog:1.不太想亂花錢, 2.隨便就賣咖啡...這兩點我是覺得很矛盾..
推 pfrog:原po對於咖啡也有矛盾之處..
→ pfrog:1.崇拜Arny, 2.考慮哥哥開業使用COSTCO/Starbucks..矛盾阿~
→ napolion:第一點是家兄的想想法!我也覺得不妥
→ napolion:第二點就是理想跟現實的差差距
→ napolion:在有限的預算內想達到崇高的理想基本上是很難的
推 wuday0203:第2點真的是不推呀...
推 pfrog:第二點也ok~但這裡好像是精品咖啡版~所以po錯地方~
推 yawns:可以先用租的(月租一千到三千不等)有問題可問我本身是開店的