推 leslie0926:這樣不好喝吧！咖啡第二次萃取的東西沒有第一次好 07/18 22:22
→ leslie0926:除非煮美式，不然濃縮應該不能這樣煮的 07/18 22:24
想請問一下
有拉bar的義式機的朋友們一個問題
我看我朋友用拉bar機的時後 會先拉下5秒 再放回去。可是很多時後
擠出來的濃縮液常常會不夠，然後他會再拉二下(1秒)，最多會拉到第三下(1秒)
然後補足兩個expso杯的量
我就問他說。你那樣子為甚麼不直接在第一下多拉1秒讓他直接壓出來就好
他回說：這是預浸的效果@@? 對於這點我有很大的疑問!
還有另一個問題就是 他一杯份的話 就直接拉5秒，讓拉bar直接慢慢的拉回去
然後看到快變成白色的時後就把杯子移開。
這兩個動作不就互相矛盾嗎? 兩杯的就一定會拉到第二下，甚至三下
一杯的就只拉5秒一次完成。
所以特別來此聽聽版友們的經驗分享(￣□￣|||)a
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