推 TWCHIEN:嚴格來說~摩卡壺並不符合espresso的定義 12/05 23:19
推 GRANDIA74:摩卡壺的濾紙好像有比較薄...= =a 至少我買到的是這樣啦 12/06 19:12
→ GRANDIA74:以前有用一般濾紙自己剪裁放上去 結果...水衝不上來... 12/06 19:12
推 laicking:不懂濾紙可以放在那+1, 原PO能否解答一下 12/06 20:11
推 totoro3:沾水貼在上座底部(濾網的位置) 12/06 21:37
太感謝了！
今天試過不壓的方法，果然煮出來沒有那麼苦澀
跟之前比較起來，比較喝得出酸味
其實我也不知道怎樣叫做好喝，目前還在摸索
可能也要多去幾家咖啡店喝喝看，精華區很多店家說
請問，加濾紙的功能是什麼？濾掉雜質嗎？
部位是.....粉杯與上壺之間嗎？
是否用一般濾泡用的濾紙即可？
問題還滿多的，但還是感謝A大的回答。
※ 引述《AMS (AMS)》之銘言：
: 看來好像是在問我.所以我就回答一下
: 我的看法是,所謂單品,Espresso,濾泡,冰滴,,,,
: 應該都是指粹取咖啡時所使用的方法或器具而言
: 如果我的看法成立,那麼基本上用摩卡壺煮咖啡,就算再差
: 它還是一杯Espresso
: 至於是不是接近單品,就見仁見智了
: 彷間幾乎每一家咖啡店現在都用Espresso的機器煮美式咖啡
: 所以說煮出來到底要叫什麼,說實話,我也不清楚
: 但是您的文章本意似乎不在此,您應該是想確認一下自己是不是在"玩"所謂"Espresso"
: 對吧!
: 那我只能跟您說
: 歡迎進入咖啡的聖堂,
: 別管那麼多,好喝就好,喜歡就好,
: 想用摩卡壺煮出好喝的Espresso,
: 用濾紙會省掉很多麻煩
: 參考參考囉,,,
: ※ 引述《spruceman (3374)》之銘言：
: : 所以說，用摩卡壺煮出來的，不是真正的expresso囉？ 而是比較接近單品？
: : 我之前爬文，好像摩卡壺是可以煮expresso的
: : 我們家現在都是用Illy或Lavazza已磨好咖啡粉
: : 據包裝上寫的似乎是煮expresso專用的（的確顆粒很細很像阿華田XD）
: : 因為那是我媽朋友直接在義大利買回來的，上面都是義大利文 囧rz
: : 在我媽朋友那用機器煮很好喝
: : 不過用摩卡壺適合嗎？
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