[沖煮] 入手TSK-1817後的問題

[Fone (還剩最後口試)]

  老實承認，這是我第一台幫浦機，會買的原因，應該是看了一季的

  生活咖啡美學.....電視不要亂看，本來一般的滴漏式也喝得很高興的


  總之，趴了文，敗了GOOGLE，有看電視當然不會泡不出來，

  但是老實說，第一個奶泡是失敗的，享受幾個還能喝的成品後還是有幾個問題

  1.是萃取的 時間 重要 還是 量 重要？

    我現在煮出來的流速太快，常常15秒左右就已經有30ml的量了，是該停下來

    還是繼續讓他萃完？  後半段我有嘗過，其實味道OK但是怕咖啡因過量

    目前喝過我泡出的成品的人都很HIGH.....

  2.我的磨豆機雖然不是砍豆機，但是是最便宜的雙刀頭機，調到最細似乎還是不夠細

    而本來想說就算粗一些重壓應該OK，但是，還是有如同前面的問題，流速太快

    然後，剛好手邊有人送的espresso粉 Lavazza的，想說應該夠細了吧，分段填鴨

    用力用他附贈的壓把壓，學電視上，靠在桌邊用力壓，還是流速太快......

    是填鴨器的問題嗎？  雞精能不能幫上忙？

    泡過的粉雖然不是泥狀，但也不算是結實塊狀吧，因為敲不下來，所以不是很清楚

    挖下來，是略成塊狀的，濕潤，但應該擠不出水來，這樣算正常嗎？


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◆ From: 218.166.21.22
推 popsony:正常！太細整個塞住出不來！
推 J0HAN:請問雙刀頭機是什麼啊？抱歉對這些東西還不熟......
→ J0HAN:光聽名字直覺會想到砍豆機  可又不是......orz
→ J0HAN:有圖可參考嗎？或是型號之類的  謝謝
→ Fone:或許我弄錯名稱，型號是Capresso 510
→ Fone:有上下兩個刀頭，但是磨出來不是很勻
→ Fone:現在改用雞精罐以後有改善，但是還是過快.....
推 bear2007:咖啡流太慢，用滴的，會有苦味喔!
→ bear2007:CP-510?  沒看過這型號，好奇!
→ bear2007:試試看用雙份濾皿，單份的盡量不要用。
→ bear2007:機器沒洩壓裝置所以粉餅是溼的，喝玩咖啡再卸把手，
→ bear2007:就會變乾的。