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※ 引述《DX1 (好久沒彈琴了)》之銘言: : 請問板上各位先進 : 葉門馬他力這款是否豆子大小一定很不勻 而且瑕疵豆比例很高? : 喝過幾次 對那味道念念不忘 : 但是買的那幾次 都發現有不少瑕疵豆(熟豆 很淺焙) : 想買又礙於破碎豆/瑕疵豆比例高 有點買不下手 囧 我有想過一個問題耶. 有一次我買來馬他力,我非常仔細的挑它 除了瑕疵豆,我把豆子的顏色也挑得平均一些 應該是說平均很多~ 但是我烘完才想到,我這樣做會不會讓原本多變的它 變得太單純了? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.121.120.97
DX1:我第一次買的時候完全不理它 直接磨直接沖 味道很驚人(讚) 01/15 13:09
DX1:之後看了某些書籍說要挑豆 就慢慢挑 挑完後沖煮 味道就變了 01/15 13:10
DX1:不曉得是不是真的如此 所以現在都不買馬他力 因為看到瑕疵豆 01/15 13:11
DX1:心裡總是覺得不太舒服 囧 但那味道又超喜歡... 01/15 13:11
totoro3:如果不挑豆的味道比較好,何必堅持要挑豆呢^^ 01/15 13:38
awankana:馬他力的「瑕疵味」才是它迷人的地方啊~ 01/15 16:13
awankana:不過發霉豆、石頭等不挑掉恐怕不妥(破碎倒還好) 01/15 16:16
dsjdavid:我上次發瘋了把顏色偷挑平均... 01/15 16:37
dsjdavid: 都 01/15 16:48
stanley104:Mattri的豆子原本就會不均了~這也算他的特色之一 01/15 18:45
bowto:我想是因為馬他力是用日曬法所以如果店家不挑豆就會有較多的 01/16 14:21
bowto:瑕疵豆 01/16 14:22
elpam:不用挑掉崎型的豆子 只要挑掉一些黑豆 或是特別白 及未成熟 01/19 09:39
cigone:印象中他本來就是長相很差 很正常 但味道真的不賴 01/24 20:31