[問題] 政大水岸咖啡

[padonite (醉倒固體的笑)]

朋友跟版上都大推的政大水岸咖啡

趁著地利之便就在期末考週去喝了兩杯

不過味道真的有股特別的 酸 味

喝得很不習慣 想請問大大是藍山豆的關係嗎

還是是水岸咖啡的招牌就是如此

我是咖啡新手 不是很瞭解

不過朋友跟我都很困惑 水岸的特色究竟是什麼呢

還有那個酸味就是水岸的招牌嗎??

謝謝大家解惑~~

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 140.119.187.118
推 bearkong:因為那邊老闆的特色就是烘焙淺烘的豆子
推 chavles:樓上正解~
→ chavles:http://0rz.tw/4a3zs  前些日子去拍的  11/24 25
推 cuddi:如果酸味來得快去得快，通常是好的酸
→ cuddi:如果酸味久久不散，通常是壞酸，eg浮豆 黑豆 蟲蛀豆
→ cuddi:可以參考 ^^
推 stanley104:如果是豆心沒烘熟~~會呈現酸澀感~~補充樓上的
→ eugeneman:水岸的特色就是 以淺焙表現豆子最豐富的一面
→ eugeneman:通常越深焙的豆子會流失掉越多的味道 反之亦然
推 catfee:可能是豆子煮爛了,就會比較酸
→ speederlin:蠻羨慕政大有這種好地方!!
推 jordan325:豆子煮爛一點會比較酸嗎?這第一次聽~~願聞高手開講
→ cuddi:我只知道煮太久很苦澀 XD
推 match06:水岸咖啡好像只有教職員才能進去?
→ tiramisue:應該沒有教職員限定這回事喔.
→ thereisnoif:以前是這樣規定，但現在都可以進出了