Re: [豆豆] 精品咖啡(Specialty coffee)的定義

[LaMarzocco (拉瑪洛哥)]

※ 引述《ultimachen (Ultima)》之銘言：
:         http://kaffee.netfirms.com/Coffee/SCAASpecCofDef.html
:         精品咖啡從咖啡樹的種植、莊園的風土條件、咖啡豆的處理、烘焙
:         以至於研磨、淬取、杯測都有其標準。
:         你從頭到尾只提到機器，又怎能說你標榜著精品咖啡
:         爛豆子用再好的機器來煮，出來還是一杯難以入口的東西(如星x克)
:         說粗魯一點，把一沱屎壓入你的LM，煮出來就是一杯屎水
:         給你70分實在是太仁慈了一點，還是照食神的標準，0分
位於你提出精品咖啡的相關資料,這是正面且肯定的,小弟本人寫的是重點,不嚴謹被糾正
也沒什麼好丟臉,因為是BBS本來就可以被討論.雖然我"頭跟尾"都提到機器,不過你可以回
去看仔細或者看看下列我節錄我寫的,看看有沒有任何一個字提到機器!
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精品咖啡(Specialty coffee)-
大部份狹義會講美味的(好的)咖啡或者出類拔萃的咖啡
不過嚴格的說起來這樣的定義比較令人接受
"咖啡成長的條件(土壤,氣候與水質等)及精製遵循嚴格的標準所得到的咖啡"

換句話說,先天的條件佔了絕大部分,另外處理的過程必須精緻與確實處理
換言之,精品咖啡豆並不是指定哪種咖啡豆

遵照以上的原則的單品豆,也是精品咖啡
精品咖啡混合,就是粽合的精品咖啡了
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不曉得你為何這麼火大(可能是我這個上站不到15次的新手砍了你的文,但我不確定.
不過我記得被我砍文的那個朋友是這樣說"什麼豆子都沒說,還敢說精品咖啡!",如果
那個人不是你那我會很慶幸,因為講這種話的人,跟閣下提供精品咖啡定義比較起來,
沒水準多了)

請息怒吧!或許你只是見義勇為跳出來指責砍文的不是
不過喜歡咖啡的人,不應該像你這樣把"一沱屎"跟"屎水"這樣的字眼掛在嘴邊
我只是單純喜歡La Marzocco,不至於罪該萬死吧!
我想上站快5000次的你,也不能夠否認LM機器的優異
放輕鬆! take easy!^^

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 139.175.253.118
推 amax1120:精品咖啡的標準.我想重點是放在豆子而不是機器
→ stanley104:一杯好咖啡除了機器很重要外~我想咖啡豆本身的品質跟
→ stanley104:煮咖啡人員的素質~三者缺一不可~
→ stanley104:LM機器是不錯啦~但價格高~所以我是用La Cimbali M39的
→ ultimachen:廣告文不可恥，偽廣告文也不可恥，可恥的是刪別人推文
→ ultimachen:本來希望你補齊豆子的部分，在新竹沒喝過好的espresso
→ ultimachen:寫得夠吸引人也會想要去試試，看來現在是沒必要了
→ LaMarzocco:ultimachen兄,你把事情想的太嚴重了!我真的是誤刪推文,
→ LaMarzocco:至於是不是廣告,我只能說我的ID是LaMarzocco,是因為我
→ LaMarzocco:以前超愛星巴克進而愛上LM,遇到LM看到如此棒的機器寫上
→ LaMarzocco:來,就是這麼單純.至於是不是廣告,就算是也好,不是也好,
→ LaMarzocco:我講的是真的很有看頭.我想你的語氣也讓人誤會,基本上
→ LaMarzocco:你要問有哪些豆子直接問就好了,不用迂迴又扯到精品咖啡
→ LaMarzocco:真的不要想太多,喜歡咖啡的人要分享好咖啡,不管怎樣也
→ LaMarzocco:不要影饗喜歡咖啡與喝咖啡的心情.^^至於有什麼豆子,我
→ LaMarzocco:沒注意,因為我喜歡喝Espresso.下次去我再幫你問問.^^
推 Rannyhung:沒看到前文不知發生啥事，不過我想幫星x克說一下話，雖
→ Rannyhung:然說他們家的咖啡遜了點，但是也不至於難以入口，或許是
→ Rannyhung:我舌頭差。平時下午有時間我就會跟同事煮杯咖啡喝(賽風)
→ Rannyhung:要是太忙，就會到樓下星x克拎兩杯上來解個隱也好。
→ KUNI0202:ultimachen發言實在很沒品...
推 xenakis:就事論事，何必人身攻擊，喝咖啡，放輕鬆就好 :)