[沖煮] 一個問題

作者sheepship (..)

看板Coffee

標題[沖煮] 一個問題

時間Mon Feb 18 18:42:32 2008

我的syphon煮法是依照王裕文老師的影片有一個小問題是當我咖啡粉倒進上壺必須盡快把粉都浸濕但如果我煮兩人份的話若是圓形攪拌將粉浸濕上壺的水有時會流到下壺... 這是哪裡出問題呀? 該如何改進呢? 我自己想過一個方法是用比上壺口徑稍小的圓柱體壓一下一秒就能浸濕了... 有人試過嗎? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.230.83.48

推 TWCHIEN:控火問題 02/18 19:05

推 chuangF:火大一點就可以了 02/18 20:48

推 Killercat:我不知道你是不是用濾紙，賽風初學者最好別用濾紙 02/18 20:56

→ Killercat:濾紙比起濾布來講控火難度是非常高的 02/18 20:56

推 cuddi:老師說火柱要調到一樣寬 02/18 22:20

→ cuddi:以那樣的火大小，我上壺的水沒掉下來過... 02/18 22:21

推 HUtony:咖啡粉吸水的時候會讓水溫變低火就開大一點 02/19 07:55

→ sheepship:謝謝 02/20 16:20

推 alice1002:淡水捷運站 DONOVANS 杜坊咖啡 02/25 23:10