[烘培] 請問大家對烘焙曲線的看法

[aric (齊羽)]

小弟我最近和朋友在討論有關於烘焙曲線的問題  有不同的看法
我是認為因天氣 溫度 濕度的不同  對於設定烘焙曲線沒太大用處
因為假設平地跟山上兩地的條件都差距甚多  所以我以豆子溫度上升速度去調整火力
但我朋友認為就因條件差很多  所以要設定烘焙曲線
不知道各位大大在烘焙時都會注意這些嗎  還是有別的要注意的

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 118.232.124.167