[研磨] 豆子有分軟硬嗎?

[hviolinking ((衝)浪人)]

我是用螺旋槳磨豆機,有定時的那一種,

expresso 機是幫浦式的(家用型),

原本用A豆,定一樣的時間磨他,沖完咖啡後,倒出filter上的咖啡粉,是餅狀的;

但是我換Starbucks的咖啡豆,用一樣的步驟,倒出的咖啡粉卻是泥狀的,

而且屢試不爽.

所以是不是因為不一樣的咖啡豆,軟硬度不一樣,所以就算我用同樣的時間磨他,

出來的咖啡粉細度也會差很多?


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◆ From: 138.26.68.177
推 OldChang:同一種豆子的話，深焙跟淺焙的硬度就差很多
→ OldChang:即使是用磨盤式的磨豆機也能很明顯的感覺出來
→ OldChang:深焙豆的體積膨脹較多，結構變得較不密實
→ OldChang:星巴克的話...豆子大部分都烘到非常深吧聽說...
推 dsjdavid:深到你都分不出誰是誰
推 HangWei:確實很深...而且瑕疵豆很多...非常多...~"~
推 kilroyjm:高山豆+淺培=極硬豆  低海拔+深培=軟軟的豆子