[沖煮] 濾壓壺 VS 濾紙 VS 塞風

[candycandyz (天道酬勤)]

自己開始用塞風壺煮差不多三個月了

自己依職以為用塞風壺煮出的咖啡最可以反映出咖啡的風味

不過今天聽到依個說法是

濾壓壺最可以反應咖啡的味道

因為咖啡的油脂會依起下來

但是濾紙的話就會把油脂留在濾紙上

而無法被濾下來

想請問各位板上的大大

如果這樣說

那塞風壺式不是油脂也沒辦法一起下來呢

所以風味會沒濾壓壺好嗎

因為是新手

所以問題可能會有點笨

請大家別鞭太大力喔

謝謝　<_　_>




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想不盡的思念
在遠遠的相望之後
我的視線再也離不開了
這世界旋轉的中心是你
我是晦暗又離的最遠的冥王
每一步移動        舉步維艱

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 163.29.223.38
→ cafelife:風味這種東西因人而異啦
推 xenakis:咖啡之道無他，求其盡興而已 :)
推 paulyung:賽風也有用濾布的，就有油脂。手沖用法蘭斯絨布也有油脂
→ paulyung:有油脂未必一定比較好喝，還要看其他條件。
推 Rannyhung:我覺得賽風喝起來會比較清澈一點，而我個人就是喜歡清澈
→ Rannyhung:一點的味道。
推 AMS:個人覺得,不用看得那麼嚴肅.咖啡不過是一種從古早流傳下來的
→ AMS:一種飲品,只是不像酒,或是茶那樣多變.都很喝啦!真要強求的話
→ AMS:還是強力推薦syphon