[沖煮] 芙拉培(Greek Frape)--即溶咖啡出頭天

[bear2007 (bear2007)]

源起:上週看到我弟在看旅遊頻道，正介紹到雅典，
     我瞄了兩眼，看到一個有趣的東西，節目翻譯叫做
     [希臘式咖啡凍飲]，上網查了一下，中文介紹非常有限，
     後來查到這東西叫做Greek Frape，直譯應該可以稱之為
     [芙拉培]。
基本:[芙拉培]依該節目的介紹，為目前希臘最為流行的咖啡飲品，
     感覺這東西在希臘的地位就像是珍奶在台灣的地位一樣，其
     最大的特色就是，它是用即溶咖啡做的，而且作法上極為簡單。
作法:1.拿一個透明玻璃杯，最好是長長的那種。
     2.加入少許的水，冷水就可以，但千萬不能多喔。
     3.加入糖漿，當地似乎是用砂糖，最簡單的方法，就是直接
       加糖包下去，但砂糖有一個缺點就是可能無法完全溶解。
     4.加入適量的即溶咖啡，下圖我加了一湯匙，希臘標準作法大約
       要兩湯匙。
     5.用電動奶泡器直接打發，這動作很簡單，沒啥技巧。電動奶泡器
       IKEA一支賣99元。
     6.加入兩三塊冰塊。
     7.加入適量牛奶，若要節省成本可加些水。
     8.完成。
補充:1.加入冰塊時，依希臘標準作法要將冰塊推到杯底，如此在加
       牛奶時，牛奶才能穿越咖啡，造成分層的效果。下圖未將冰塊先推
       到杯底，所以算是小瑕疵。
     2.芙拉培在作法上的特色是用即溶咖啡，這是有原因的，因為即使是用
       espresso仍嫌含水量太高，而且在打發的表現上，亦不及即溶咖啡。

圖文:http://0rz.tw/974dq

教學影片http://tw.youtube.com/watch?v=0eTrx4cIU50

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◆ From: 218.166.200.58
※ 編輯: bear2007        來自: 218.166.200.58       (06/10 20:33)
推 whoyer:這跟咖啡牛奶是不是一樣阿??
→ bear2007:這東西的重點在它是即溶咖啡，以及打發的動作，至於牛奶
推 ywch:有人作過來喝了嗎? 好奇口感
→ bear2007:和水的比例是多少，因人而異，所以和咖啡牛奶仍屬不同。
→ kidz:重點是這樣好喝嗎?
→ bear2007:樓上的問題好難回答喔!我只能說在希臘似乎滿流行這樣喝的
推 iamempress:．_．/請問要怎麼把冰塊快推到杯底阿?
→ weikevin:快速用即溶咖啡 做出冰拿提?
→ bear2007:附上教學影片http://tw.youtube.com/watch?v=0eTrx4cIU50
推 davideason:我發現我跟影片完全相反 囧
推 iamempress:看了好想試試看喔  不過影片沒有分層耶
→ iamempress:囧>  莫名執著於分層...
推 Rannyhung:所謂打發的表現，是指打發時間嗎?      我來亂的
※ 編輯: bear2007        來自: 218.166.200.58       (06/17 23:48)