推 duesober:要曬乾 還要把外面一層皮去掉 11/02 23:50
推 chavles:去網路搜尋一下咖啡豆處理方法吧 , 台灣也越來越多資源了 11/02 23:54
推 zhwang77:超帥的 11/03 01:14
推 autotroph:如果量沒有很多用日曬法比較省事 發酵法需要一些技術 11/06 15:44
家裡種了兩棵古坑咖啡樹 最近生了一批豆子
把豆子挖出來以後用太陽曬了一天 不過表面有一層黏液
是不是應該先用水泡過搓洗掉那層黏液呢?
爬了一下文看到有說要經過"發酵槽處理"這是什麼意思呢?自己用需要嗎?
剛剛先拿了一點黏黏生豆用平底鍋去炒 但是炒了很久都沒有爆
最後就炒成一片黑炭樣了@口@ 看起來表面那層黏液應該含糖量很高
在炒的過程中 有股很甜很甜的味道飄出來 但是就是不爆@@
到底該怎麼烘呢?那些黑炭可以磨下去沖來喝看看嗎?XDDDDD
請前輩們教教我方法吧~~~感謝!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 124.8.135.1