[請益]有關冰滴的咖啡的問題

[moah (moah)]

小弟最近愛上了冰滴的咖啡,可是發現剛低出來的咖啡..

味道不夠渾厚,香氣也不夠濃...

可是放在冰箱中一晚,隔天早上喝時反而相當香醇好喝@@

比我用..義式咖啡機煮出來的還香說..>_<

放一晚會更香的原因是我的咖啡豆嗎?還是什麼原因呢?

還是咖啡也需要向紅酒一樣讓它醒一下阿???

在這裡先謝過了~感恩摟~!

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◆ From: 61.223.208.113
推 duane:好像是要放再冰箱發酵個一兩天  味道比較好
※ 編輯: moah            來自: 122.122.128.203      (11/10 11:04)
→ abelian:發酵? how does that happen without yeast?
我也不知道說....我也想知道是因為發酵還是怎樣呢?
※ 編輯: moah            來自: 122.122.130.124      (11/11 11:50)
→ willy8601:我聽到的名詞是 釀 醞釀過後的咖啡味道會更融合
推 gmooshan:醒