[問題]有人聽過紅外線烘焙嗎???

[joephoto (JOE式攝影)]

如題~最近有個友人開始講他用紅外線來烘豆子~!!!!!!!!
各位有聽過嗎?不知效果如何?

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JOE式攝影網
http://blog.yam.com/tzuo

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◆ From: 60.249.138.47
推 shwason:有烘焙機是用紅外線加熱的呀，不然就是拿小的紅外線爐直接
→ shwason:用鍋子炒吧，聽說優點是控溫比較準跟穩定吧
→ shwason:呀....原po也是攝影同好....
→ joephoto:ㄚㄚㄚ~多拍照多健康ㄎㄎ
→ xu6u4au6:加熱就是紅外線烘焙呀XD(只是波段大了點)
→ sesgigikimo:可以去問問聞山咖啡老闆，印象中他機器是用紅外線的
推 bach07:金屬加熱都可以放射遠紅外線 只是程度的多寡
→ bach07:而遠紅外的波長對於穀物的穿透力比較強　所以才會有機器
→ bach07:以此標榜　以我的認知　假如是以遠紅外線照射咖啡豆欲使之
→ bach07:脫水進而焦糖化一定要讓豆子直接被照射到　換言之遠紅外烘
→ bach07:焙機一定是直火鍋（洞洞鍋）才可以成立　反之每台鼓式烘焙
→ bach07:都可以號稱自己是遠紅外線烘焙機　（以上個人淺見）