作者LoveJohn (巴威)
看板Coffee
標題[單品] 用手搖磨豆機來煮賽風？
時間Tue Dec 16 18:16:36 2008
接觸精品咖啡也快半年了，真的蠻喜歡那種自己磨豆和細細品味的感覺。
喝過這種滋味之後就真的不想碰罐裝咖啡了。但一直覺得自己煮的不好所以
會一直跑咖啡店，想去熟悉那種香純的滋味。我的裝備也慢慢蒐集了一段時間
(汽化爐 50A-3 hario的手搖磨豆機)
一開始的兩個月我都很注意火候及粹取的時間，認為自己的應該有些進步才對，
但跟老闆煮的比起來，總是少了那種果香味及嗜口的酸度。當我有一天在沖濾網上的
細粉想說這是不是失敗的原因，為了存錢買電動磨豆機這一個多月都沒在碰咖啡了。
有人能用手磨的咖啡粉煮出好賽風嗎？手磨的不是很均勻細粉也很多，是不是配合
手沖，咖啡與水接觸時間短的比較適合啊
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◆ From: 118.171.65.6
推 totoro3:細粉買個細網目的篩子或茶漉篩掉就可以了,口感會比較乾淨 12/16 18:48
推 samuelptt:想問細網目的去哪買 我找的都粗的 12/16 19:57
→ totoro3:各大五金賣場都有吧，桃園有一家叫"好朋友"的有賣 12/16 23:34
→ totoro3:來過我店裡的幾乎都去買一個了(好像該去批一點來賣XD) 12/16 23:34
推 samuelptt:是像這種撈油網嗎?? 這種會不會太細 12/16 23:58
推 afyun:一樓有沒有提供代購服務？（誤） 12/16 23:59