[義式]何謂 完美的crema

[pigletk (哇哇哇....)]

     最近一直發現我用半自動沖出來的義式咖啡crema都會結成一塊
      散不開...到底是豆子烘培的問題還是沖泡的問題

     還有能求哪位好心得大大提供我漂亮的crema的照片
     真得快瘋了......

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         我要愛.........

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 115.80.35.165
推 dunk1:去咖啡店站吧台喝一杯就知道了!!
推 dehors:結成一塊？是指不會迅速消失嗎？如果是就算蠻成功了吧
推 pfrog:結成一塊咬起來口感好嗎?
→ acemax:應該是豆子不新鮮才會結成一塊!
推 sunrar:http://www.wretch.cc/album/album.php?id=inurcap&book=9
→ sunrar:不曉得算不算
推 bear2007:上圖據說太新鮮、crema恐略粗，帶有些許生澀味。
推 kigosam:機器怎麼有點.....需要清洗的樣子
推 pfrog:機器水垢結成塊...
推 sunrar:因為豆子剛烘好就直接試 所以一定太新鮮  哈~
→ sunrar:對了 這台不是家庭機
→ sunrar:但試喝時並無你說的生澀味 不過配豆也有關係
→ smallgod:那應該不是正確的crema，你確定你喝的是對的味道嗎?囧"
推 pfrog:您最需要的是校正舌頭,還有清潔機器..
→ szwaymi:咕嚕屋嚕
→ smallgod:朋友店裡的 參考看看 http://0rz.tw/aJCym  顏色稍淡、厚
→ smallgod:度也不太夠，應該要再厚1~2倍，S大那個太誇張了~~
推 sunrar:謝謝蛙大的建議 不過舌頭難校正 因為一直覺得那是燥味
推 kilroyjm:可能連把手都沒洗過喔 XD
→ kilroyjm:小神  你那個如果是剛煮好就拍! 就有問題了。
→ smallgod:illy的豆子永遠都只有這樣子啊~~   囧
推 dehors:我覺得s大的crema顏色OK 如果是剛煮好就這樣 量確實偏少
→ dehors:我是指smallgod 囧>